冬季養生常識 吃蘿蔔的三大禁忌

從中醫角度講， 不同的蘿蔔對人體有著不同的益處：白蘿蔔可以補氣和順氣;胡蘿蔔可以補心、活血養血， 心腦血管患者可以多吃;青蘿蔔可以清熱舒肝;水蘿蔔則利尿功能特別好， 因此， 無論從哪個角度來說， 秋冬季節多吃蘿蔔對人體健康都大有好處。

蘿蔔中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1、粗纖維以及礦物質鈣、鐵、鋅、鎂等， 堪稱營養豐富。 吃蘿蔔， 可以借助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動， 對食物進行完整的消化， 同時還能刺激人們的食欲。 同時， 蘿蔔還有很好的防癌抗癌作用， 因為蘿蔔中含有木質素，

儘管吃蘿蔔對人體健康非常有益， 但並非人人能隨便去吃， 吃蘿蔔也有一些禁忌， 如果食用不當， 蘿蔔的營養會大打折扣，

一、炒胡蘿蔔忌放醋。

因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 進入人體後就可以變成維生素A。 維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康， 有皮膚粗糙和夜盲症的人， 就是缺乏維生素A的緣故。 但是， 需要提醒的是， 炒胡蘿蔔忌放醋， 否則胡蘿蔔素就會被破壞， 導致營養大量喪失。

二、白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮。

白蘿蔔性味甘辛微涼， 功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微溫， 功能偏補。 兩者性味功能不合， 若一起合煮， 白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞， 這樣一來， 就大大地降低了營養價值。

三、蘿蔔忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。

蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用， 可以產生硫氰酸鹽。 硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。 硫氰酸是一種抗甲狀腺物質， 具有抑制甲狀腺機能的作用， 時間長了， 可引起甲狀腺腫大。

此外， 蘿蔔性涼， 脾胃虛寒者也不宜多食。