羊肉三款養生食譜做法

冬季進補， 可以適當吃些肉類食物， 羊肉是很好的選擇， 羊肉富含豐富的蛋白質、鈣、鐵等為主， 冬天吃羊肉能夠滋補身體， 讓身體抗寒能力更強，

一、蘿蔔羊肉湯

材料：龍眼肉25克， 羊肉400克， 白蘿蔔400克

調味料：羊肉湯、薑片、黃酒、鹽

做法：

1、羊肉切塊， 焯水洗淨， 白蘿蔔去皮切厚片， 龍眼肉洗淨。

2、取砂鍋， 加薑片、黃酒、羊肉湯， 煮開， 放龍眼肉、蘿蔔、羊肉， 改中小火燉3小時， 燉到羊肉酥爛， 加鹽調味即可。

功效：羊肉溫， 蘿蔔涼， 二者結合煲湯能溫胃健體， 補而不燥， 很適合體虛者食用。

二、紅燒羊肉

材料：胡蘿蔔適量， 帶皮羊肉500克

調味料：沙拉油、花椒、糖、醬油、料酒、薑片、蔥段

做法：

1、胡蘿蔔切塊， 羊肉洗淨切大塊， 沸水焯一下， 洗淨備用；

2、油鍋燒熱， 放薑蔥煸香， 倒入羊肉炒煸， 加糖、醬油、料酒燒一會，

功效：溫中暖下， 益氣補虛。

三、栗子燜羊肉

材料：栗子200克， 羊肉500克

調味料：沙拉油、薑蔥、糖、料酒、味精、鹽、醬油、花椒、八角、幹辣椒

做法：

1、栗子洗淨， 羊肉切大塊， 焯水處理， 洗淨備用；

2、油鍋燒熱， 先放蔥薑煸香， 放羊肉炒一炒， 加醬油、味精、鹽、糖、料酒炒一下， 再加水、花椒、八角、栗子， 大火燒開， 小火燒到羊肉酥爛， 最後放些幹辣椒、大火收汁。