炒蟶子的做法

蟶子是一種很常見的軟體水產， 肉質十分的鮮美， 受到了人們的歡迎。 蟶子因為營養豐富被稱為是海裡的人參， 食用蟶子可以為我們的身體提供蛋白質和維生素， 還能補充脂肪和礦物質成分， 既可以滿足我們的口腹之欲還可以滿足我們身體對於營養的需求， 下面我們來看一下炒蟶子的做法?

蟶子食用的方式有很多， 炒蟶子、煮蟶子以及做湯都是不錯的選擇， 我們在做蟶子的時候需要做好蟶子的清潔的工作， 因為蟶子中存在一些寄生蟲， 如果清理不乾淨對身體不好。

炒蟶子的做法?

炒蟶子：鍋內水燒開， 把蟶子放進去煮一分鐘。 鍋內放油， 加蔥薑蒜， 爆香， 加蟶子進去炒。 放料酒、醬油、鹽、幹辣椒， 狂炒一會兒， 加很少的水， 開了就好了。 洗淨後， 放養於鹽水中， 待蟶子腹中的泥沙吐淨， 倒在沸水中， 稍為停留， 加入蔥末、少許鹽， 即可撈起食用。 也可用幹辣椒、食用油做辣炒蟶子。

中醫認為， 蟶子肉味甘、鹹， 性寒， 有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。 《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛， 主冷痢。 煮食之， 主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。 《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒， 利小便， 消水腫"。 蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。

以上的內容就是對於炒蟶子的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 蟶肉十分的鮮美， 具有極高的滋補的作用， 我們在生活中可以適當的食用。 但是需要注意的是很多的路邊攤在處理蟶子的時候處理不乾淨，