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四季養生

吃水果有哪些講究方式

吃水果也是很講究的, 懂吃水果的學問, 不僅能使你吃的更有滋味, 還能治病:

荔枝的吃法

把荔枝連皮浸入淡鹽水中, 再放入冰櫃裡冰後食用, 不僅不會上火, 還能解滯, 更可增加食欲。 如果泡上1杯用荔枝葉(曬乾)煎的荔枝茶, 還可能解食荔枝多而產生的滯和瀉。

鳳梨的吃法

先削皮去“釘”, 再切片泡入淡鹽水中, 放冰櫃裡冰後食用, 會更香甜好吃。 泡鹽是去掉鳳梨酶, 以減少甚至除掉過敏原, 這樣就不會發生過敏和消滯。 若泡鹽後再切成粒狀, 和入乳酪或軟雪糕裡, 冰凍後吃會更可口。

甘蔗的吃法

吃甘蔗應從頂端吃起,

這樣才能越吃越甜, 越吃越可口。 反之, 若從根部削批吃起則會越吃越淡, 剩餘的1/3就沒有胃口吃下去了。 冬天吃甘蔗, 最好將其切成20~30釐米的段, 放入鍋裡煮十來分鐘後撈起趁熱削皮吃, 這樣比生吃更甜。

西瓜的吃法

薄皮、無核、起“沙”的肉西瓜自然是最理想的, 如果是0.5公斤1個的臺灣小西瓜, 可冰凍後挖個小孔, 用小號鋁湯匙伸進瓜裡挖肉吃;如果買了不紅的淡味西瓜, 大可把它當成冬瓜看待, 切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料), 可消暑、降壓、開胃、消渴。

榴槤的吃法

所買榴槤以七八成熟為佳, 吃起來臭味不很重, 初學吃者較易接受;若吃過量, 會熱補充而流鼻血, 最好將其殼煎淡鹽水服用, 可降火解滯;用榴槤皮內解滯;用榴槤皮內肉煮雞湯喝,

可作婦女滋補湯, 能去胃寒。

香蕉的吃法

香蕉性涼, 可降壓、去燥火, 胃寒、體弱者勿多吃。 香蕉中以麻點、“梅花蕉”為最佳, 沾淡鹽水冰凍吃, 口感特好。 蕉皮可切絲狀加醋泡一下, 再伴涼瓜、宰錦菜同吃, 口感特好。 可切片後裹雞蛋、麵粉油炸, 油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀, 和入雪糕中冰凍後吃, 或加入涼粉中煮, 冷卻後製成香蕉涼粉糕, 也可用米粉包成湯圓煮吃。

雪梨的吃法

出洗淨連皮鮮吃外, 可搗泥成梨糕, 加冰糖後食用, 能清熱、制風熱咳嗽;也可連皮切成塊, 和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯, 有消暑、清肺熱、開胃作用。