蒜黃的做法大全

2014-07-29

蒜黃是很多人喜愛吃的，這樣的蔬菜吃的時候，對身體各方面都是沒有損害，而且吃蒜黃的時候，不能過多的吃，常見製作蒜黃方法就是炒著吃，這樣的製作方式，使得蒜黃在各方面上，都是非常不錯，吃的時候，對身體也不會有損害嗎，那蒜黃的做法大全中，都有怎麼樣的製作方法呢?

很多人對蒜黃的做法大全中，在對它製作上並不是很清楚，它的製作方法並不是很難，下面就詳細的介紹下它的製作方法，使得製作它的時候，能夠順利進行。

蒜黃的做法大全:

大蒜黃燜雞

材料：雞1只，辣椒面，老抽，紅糖，鹽，蔥，薑，蒜

做法：

1.將雞洗淨切成塊備用，起油鍋加入底油能夠雞肉翻面就好了，用中火加至4成熱時投入雞肉，不停翻動，讓雞肉慢慢受熱均勻;

2.慢火炒至雞肉變色，水分收幹以後，加入適量的辣椒面、蔥段，薑片、蒜瓣兒，再翻炒均勻;

3.待雞肉開始變黃，變硬時，

加入2大勺老抽、適量的幹辣椒，炒至上色;

4.加入約1勺量的切碎的紅糖，拌勻;

5.整個炒至的程序控制在10分鐘左右，目的是讓雞肉上色和入味，具體也要根據自己選用的雞肉肉質來掌握好時間，雞肉炒好後倒進湯鍋中，加入適量的水沫過雞肉;

6.大火燒開後，小火慢燉至蒜瓣兒面柔即可，也可以在根據自己的喜好適當調味，剩餘的湯汁可以拌面，或者煮食其它蔬菜。

以上就是對蒜黃的做法大全中，蒜黃做法詳細介紹，在製作這樣佳餚的時候，都是可以根據以上方法進行，不過製作這樣食物的時候，食材搭配也是很關鍵，這點也是要進行注意的，這樣吃的時候對身體才不會有損害。