玉米的營養價值和功效
玉米的營養價值和功效
≮功效≯
玉米中的維生素B6、煙酸等成分， 具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米富含維生素C等， 有長壽、美容作用。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑， 抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
≮適用人群≯
所有人都適合食用。
≮適用量≯
每餐100克。
≮特別提示≯
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進， 因為玉米的許多營養都集中在這裡。
玉米熟吃更佳， 烹調儘管使玉米損失了部分維生素C， 卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
≮健康紅綠燈≯
玉米發黴後能產生至癌物， 所以發黴玉米絕對不能食用。
