隔夜開水能喝嗎

隔夜開水可以喝嗎？要少喝隔夜開水， 因為亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。 把自來水燒開3～5分鐘， 亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低， 最適合人們飲用。

有專家發現， 開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。 而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水， 亞硝酸鹽的含量均明顯升高。 開水放置24小時後， 亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。

我國居民有愛喝開水的習慣， 最好是現燒現喝或只喝當天的開水， 也不要喝煮沸時間過長的開水。