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腐竹燜牛腩

材料：牛腩500g， 腐竹500g， 醬油30ml， 鹽少許， 八角2個， 薑1塊， 大蒜2個， 冰糖3顆， 油適量

做法：1、牛腩洗乾淨， 切成小塊， 放入開水中煮開去掉血沫，

2、鍋中放油， 放入薑和蒜爆香， 然後放入八角和牛腩一起煸炒一會， 最後放入冰糖和醬油， 大概炒1分鐘， 然後加入適量的水， 小火燒30分鐘， 待水收得差不多啦就放入腐竹， 翻炒2分鐘左右就放入鹽和味精， 炒均勻後就可以上鍋了。

南瓜燉土豆

材料：南瓜、土豆、鹽、油、蔥花、雞精 、生抽

做法：1.先將花椒面蔥花放入油鍋， 再下入土豆翻炒。

2.再將南瓜下入， 放入調味料， 生抽， 鹽。

3.翻炒過後加入些溫水小燉一會。

4.最後大火收汁放入雞精。

香酥山藥

做法：1.新鮮山藥洗淨， 上籠蒸熟。 去皮切成1寸長的段， 再一剖兩片用刀拍扁；

2.燒熱鍋入油， 燒至七成熱時投山藥，

3.另燒熱鍋， 投入炸好的山藥， 加入白糖和兩勺水， 用文火燒約5-6分鐘；

4.轉小火， 加醋、味精， 用水澱粉著芡， 淋上熟油起鍋裝盤即可~

薺菜豆腐羹

材料：薺菜75克、嫩豆腐200克、幹香菇25克、竹筍25克、水麵筋50克、胡蘿蔔25克， 鹽3克、味精1克、薑3克、香油1克、植物油10克、豌豆澱粉5克

做法：1.將嫩豆腐切成小丁， 水發香菇切小丁

2.胡蘿蔔洗淨， 放入開水氽熟後， 切成小丁

3.薺菜洗淨， 去掉雜質， 切成細碎末

4.熟筍和麵筋也切成小丁待用

5.炒鍋放油燒熱， 加精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、熟筍丁、麵筋、薺菜， 再加入薑末、味精

6.燒開後， 用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡， 出鍋前淋上香油即可