小米鍋巴的做法

2014-08-15

鍋巴是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素豐富，而且這類食物在吃的時候，對人體健康也是沒有任何損害，那鍋巴的種類也是很多，常見就是小米鍋巴，這樣的鍋巴受到很多人喜愛，吃的時候，也是有著獨特的口感，那小米鍋巴的做法怎么樣呢?

很多人對小米鍋巴的做法并不是很清楚，這就需要在對它制作的時候，要對它進行很好認識，使得制作的時候，都是能夠順利的進行，能夠快速的品嘗到小米鍋巴。

小米鍋巴的做法：

材料：糯米500克，蔥白5克，姜末5克，鹽5克，玉米淀粉5克。

做法：

1.將糯米泡水四個小時

2.糯米瀝干后，加入姜末，鹽，玉米淀粉(可以有凝固的作用)蔥白(蔥根別放了，會容易炸糊。或者蔥不放也成)

3.攪拌均勻

4.看看我手中的炸鍋巴的工具(我今天介紹兩種做法。一種用傳統的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法，

還是用漢堡模來得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會浮出來。模具拿走。弄新的)

5.先在模具上涂些熱油。平平地放一層米

6.鍋中油熱后。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可

7.然后把模具放油中炸

8.炸至金黃色取出

9.漢堡模上涂上熱油。 (為什么要在這一步放油呢。因為放了油后，鍋巴炸好后，就會自動和模具分離了。 )

10.用小勺子將米粒抹平

11.抹平后的樣子

12.然后將模具放入油鍋里。如果油量比較少，可以用勺子將熱油倒入模具中。會自動幫你炸好拉

13.炸至金黃色，用夾子將模具取出來

14.倒扣在濾篩子上，用筷子輕敲打幾下

15.鍋巴就出來拉

16.看這么多鍋巴，最后炸好后的油這么多

以上就是對小米鍋巴的做法詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，按照以上方式是最佳選擇，不過在吃小米鍋巴的時候，也是要適量的吃，尤其是在晚上的時候，不宜吃的太多，它的熱量也是比較高，過多吃會造成身體脂肪堆積。