七星魚怎么做好吃

2014-08-13

在吃的食物當中魚是蛋白質含量最高的，七星魚是也是魚的一種。我們知道不同的食物都會具有自己獨特的特點還有營養價值和作用。那么七星魚也不例外了，它可以幫助促進人們對食物的消化功能。但是每個人吃食物的口味是不一樣的，在選擇魚方面也是一樣的道理。

一般情況下只要把食物做出不一樣的花樣，就會吸引更多的人去來食用它。有的人不是很喜歡吃一種食物就來七星魚來說，不是所有人都喜歡去食用它有的人就是天生不喜歡吃魚類的食物，那么這個時候就想做出新意的菜色出來吸引他們，那么七星魚怎么做才好吃呢?

用料主料七星魚1條,輔料豆腐1盒海帶半條紅蘿卜1個蔥1根,調料醬油2大匙味霖1大匙

日式蒸魚的做法

1.豆腐切長條。

2.魚下馬(七星魚)剁塊。

3.蔥斜切長段;海帶剪2厘米長

4.將所有材料與調味料排于盤中，

加高湯1 1/2杯，入蒸籠以大火蒸約12分鐘即可。

飲食禁忌

1、消化吸收功能虛弱、營養不良者。 2、幼兒、老人消化功能末臻成熟或日趨老化者。 3、肺火胃熱、煩躁難安者，病中或病后調理期。

福建七星魚丸湯

用料主料海鰻600克五花肉600克

輔料蝦仁30克蠶豆淀粉30克,調料食鹽5克味精3克香油10克胡椒粉2克芥末5克高湯800毫升

福建七星魚丸湯的做法

1.海鰻魚殺好，用小尖刀刮取魚絨，盛入盆中;

2.清水500毫升加精鹽4克，分5次添入魚絨中，每加一次，用手往一個方向使勁攪動，使魚肉泡漲起勁，加入淀粉調勻，至魚絨捏成小丸放入水中能浮起即成;

3.鮮蝦仁洗凈制泥;

4.五花豬肉剁成茸;

5.將蝦仁泥、豬肉茸同放一碗中，加精鹽、味精攪勻，分捏成一個個1 厘米的餡丸;

6.炒鍋放中火上，

盛入清水，用左手抓起魚絨攤在掌心，右手挑入一個餡心，隨后用左手的拇指和食指捏壓，魚絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚丸;

7.將魚丸用小匙舀入鍋中，這樣制成一個個浮于水面的魚丸;

8.鍋改用旺火燒沸，把魚丸汆熟撈入湯碗中;

9.另行起鍋，置旺火上，倒入高湯800毫升，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗;

10.再撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即成。

上面介紹了兩種七星魚的做法，一種是日式蒸魚另一種是福建七星魚丸湯。它們的共同點不僅僅都是用了七星魚，還有一個最重要的特點就是這兩種菜肴都有促進和幫助年紀大的人消化方面的功能，還可以用來作為一些病者在調理期吃的食物。