燉老母雞的做法大全

雞肉是大家在平時都會吃到的吧， 特別是雞湯是很有營養的， 多喝雞湯是有利于身體的健康的， 特別是身體虛弱的人都是很適合喝雞湯的， 我們在平時看電視的時候也會看到， 一些病人， 都會喝雞湯， 這都是因為雞湯是很有營養的， 特別是老母雞湯， 下面我們看看燉老母雞的做法大全。

雞湯是營養是很豐富的， 特別是在寒冷的季節喝一些雞湯能夠讓我們的身體更溫暖， 能夠很好的抵御嚴寒， 雞湯能夠增強我們身體的抵抗力， 還能夠預防很多疾病的出現， 下面我們看看燉老母雞的做法大全。

清燉母雞湯

材料

老母雞1只(約兩斤)， 干黃花菜50克， 干香菇30克， 姜20克， 料酒250ml， 少許鹽

做法

1、老母雞洗凈瀝干， 剁成塊， 姜切片， 黃花菜和干香菇泡好濾干， 燒一壺開水待用。

2、先燒一鍋熱水， 將雞肉放入焯一滾撈出。

3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中， 加開水蓋過肉塊一倍高。

4、大火燒開， 改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。

小訣竅

如果湯太干了， 可以補加開水一起燉。

龍須根燉老母雞

龍須根有消甘積、消食、健脾、去肝火的效果。 加入適量豬骨、雞等煲湯;口感令人回味無窮、芳香誘人、湯色清鮮， 不油膩是家庭筵席、酒樓、宴會的絕佳湯料。

材料

新鮮龍須根， 老母雞， 枸杞

做法

1、選好新鮮的龍須根， 用水洗凈浸泡。

2、備好枸杞、老母雞。

3、把龍須根、枸杞、老母雞一起入鍋。

4、快速燉兩個鐘即可出爐。

小訣竅

先龍須根要先聞聞是不是新鮮曬干的， 有著很香的味道就是新鮮的。

老母雞玉米湯

材料

老母雞半只， 玉米1個， 胡蘿卜1個， 生姜1小塊， 蜜棗2個

做法

1.老母雞清洗干凈， 斬成大塊;玉米切小塊;生姜去皮拍扁;胡蘿卜削皮切塊

2.把所以材料放進鍋里， 加入6~8碗水

3.大火煮開后， 撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘， 再轉小火煮1.5~2個小時

4.放鹽調味就可以了

我們在平時應該都喝過雞湯吧， 特別是大病初愈的人都應該多喝一些雞湯能夠讓身體更好的恢復， 還有一些女性在做完人流后都應該多喝一些雞湯， 雞湯的做法有很多， 大家應該對我們今天介紹的燉老母雞的做法大全多了解一些。