五谷雜糧含糖量

五谷雜糧的種類是比較多的， 主要有紅薯、淮山以及燕麥等， 這些食材的含糖量是比較低的， 但是也存在一定的熱量， 畢竟五谷雜糧含有一定的淀粉， 淀粉水解之后就是糖分了， 但是五谷雜糧粉還有很多的纖維素， 可以幫助我們腸胃消化， 所以食用五谷雜糧粉就不怕會變胖了， 還可以幫助我們減肥。

五谷雜糧里面含糖量低的有：大麥， 小麥， 黑米， 蕎麥， 玉米等， 它們的營養成分如下：

1、大麥。 大麥營養成分較為豐富， 每100克含水分13.1克， 蛋白質10.2克， 脂肪1.4克， 碳水化合物63.4克， 膳食纖維9.9克， 鈣66毫克， 磷381毫克， 鐵6.4毫克。

2、小麥。 小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分， 還有一種尿囊素的成分。 此外， 小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E， 心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

3、黑米。 黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素， 黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分， 因而黑米比普通大米更具營養。

4、蕎麥。 蕎麥含有豐富的膳食纖維， 其含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。 B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等

5、玉米。 玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。