冬季進補吃什麼 為大家推薦6款主要的湯飲
冬季進補吃蓮藕燉排骨
材料：豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節肥嫩的)1段、蘑菇、筍、豆腐及其他佐料。
做法：將排骨置入冷水鍋中加熱，
煮出泡沫，
撈出排骨。
取電高壓鍋鍋，
放入少一半水(以沒過排骨適宜)，
接通電源，
水熱後放入一塊濃湯寶，
化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、薑、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗淨蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。
蓋好蓋保壓50分鐘。
等壓力鍋泄壓後，
打開蓋，
繼續放入胡蘿蔔塊、豆腐片，
然後繼續加熱至胡蘿蔔熟，
此時不用蓋蓋。
香飄四溢，
令人迫不及待。
功效：蓮藕有涼血補血功效，
肋排骨含高品質的鈣和膠原蛋白，
冬季進補吃桂花枸杞粥
材料：枸杞和桂花10克，
大米100克，
15克的白糖。
做法：首先把桂花洗乾淨，
大米也淘洗乾淨;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨，
最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內，
功效：桂花有散寒破結， 化痰止咳等功效。 煮粥的時候放入桂花， 不但能讓粥中香氣四溢， 還可緩解冬日乾燥。 枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。
冬季進補吃玉米粥
材料：玉米麵50克，
粳米100克。
做法：將粳米淘洗乾淨，
放入鍋內;玉米粉放入大碗中，
加冷水調稀，
倒入粳米鍋內，
再加水適量。
將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮，
邊煮邊攪動，
防止粘鍋，
至米爛粥黏即可。
功效：益肺甯心，
調中和胃。
冬季進補吃淮山芡實排骨湯
材料：淮山、芡實各50～100g，
排骨200g。
做法：將淮山洗淨切塊，
芡實洗淨，
排骨洗淨切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水，
放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，
再調至文火煲2小時，
放鹽調味即可。
功效：健脾補氣。
此湯較為平和，
一般人群均適合，
尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。
冬季進補吃海帶燉豆腐
材料：豆腐250克，
海帶125克，
精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
做法：先將海帶泡發，
洗淨，
切成菱形片。
然後，
將豆腐切成大塊，
放入鍋內煮沸，
撈出過涼，
切丁。
接著，
鍋內放油燒熱，
加入蔥花、薑末煸香，
放入豆腐丁，
海帶片，
加水適量，
燒沸，
加入精鹽，
改用小火燉到海帶、豆腐入味時，
出鍋即成。
功效：海帶是大雪節氣的時令飲食佳品。
海帶性涼味鹹，
長期食用還有溫補腎氣的作用。
因而，
冬季食用海帶，
可增加人體的抗寒能力。
冬季進補吃山藥羊肉湯
材料：羊肉五百克，
山藥一百五十克，
薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法：羊肉洗淨切塊，
入沸水鍋內，
焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，
放入適量清水，
將其它配料一同投入鍋中，
大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：補脾胃，
益肺腎。
冬季進補的飲食原則
飲食方面宜繼續進補,多食羊肉、狗肉、豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、鯽魚、鵝肉、核桃、栗子、白薯、海參、茄子、山藥、柳丁等。中醫方面要既溫陽又養陰,以填精、滋血、補中、益氣為主,如黨參、人參、枸杞、鹿茸、杜仲、牛膝、何首烏、冬蟲夏草、當歸、白芍、阿膠、黃芪、桂圓等藥材。
冬季進補的飲食禁忌
忌盲目食狗肉
一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。
忌慕名進補
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。
忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
冬季進補的飲食原則
飲食方面宜繼續進補,多食羊肉、狗肉、豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、鯽魚、鵝肉、核桃、栗子、白薯、海參、茄子、山藥、柳丁等。中醫方面要既溫陽又養陰,以填精、滋血、補中、益氣為主,如黨參、人參、枸杞、鹿茸、杜仲、牛膝、何首烏、冬蟲夏草、當歸、白芍、阿膠、黃芪、桂圓等藥材。
冬季進補的飲食禁忌
忌盲目食狗肉
一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。
忌慕名進補
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。
忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
