羊肉燉什么好吃又營養

大家都知道， 食材只能相互間互相配搭起來才可以讓味兒的美味做到利潤最大化， 可是牛肉和哪些燉美味呢?網編因此刻意咨詢了一下作為主廚的盆友， 盆友給網編講過幾類食材， 并且還把他們的作法講過出去， 下邊我們就看來一下吧!

這幾類食材各自是紅蘿卜、籮卜和東瓜， 老爸說， 牛肉脾氣熱情， 而籮卜、東瓜、紅蘿卜則是脾氣冷漠 ， 配搭起來一方面可以緩解大家的上火的癥狀， 另一方面籮卜、東瓜、紅蘿卜都有自身的作用， 例如帶有豐富多彩的維他命， 具備提高人體免疫能力等作用， 而這種作用在牛肉濕熱性格的滋養下可以充分發揮的更強， 更關鍵的是味兒也會變得越來越美味。 因此當牛肉與籮卜、東瓜、紅蘿卜一起燒煮的情況下， 不但美味可口， 并且營養成分還是十分的豐富多彩呢， 因此我們就一起來看一下如何做吧!

一、羊肉燉紅蘿卜

原材料：牛肉、紅蘿卜、鹽、油、味精、良姜、生抽、八角、姜、小蔥、辣椒干、香萊、砂仁、大棗。 作法：1.牛肉冷水浸洗干凈， 將牛肉綽水， 撈起來涼干水份。 2.紅蘿卜切割成滾刀塊， 備好調料。 3.鍋外干熱放進小蔥段、生姜片、八角、良姜、砂仁、辣椒干進行爆香。 4.放進焯焯水的牛肉， 添加生抽煸炒勻稱著色。 添加一定量冷水蓋上大鍋蓋火災燒開。 5.將小蔥段用木筷夾起預留， 將燒開的湯轉到石鍋內。 6.按熬湯鍵全自動設定熬湯時間3鐘頭， 2鐘頭以后放進紅蘿卜、大棗一起燉。

二、羊肉蘿卜湯

原材料：青蘿卜 、牛肉、干小辣椒、米酒、八角、八角茴香、花椒面 、生姜、良姜、冬茹、鹽。 作法：1.牛肉籮卜清洗切片。 2.牛肉冷水入鍋焯去血沫。 3.撈起來清洗涼干。 4.火鍋放進牛肉調味品放水火災燒開， 轉文火慢燉一小時。 5.一小時之后籮卜塊再燉三十分鐘。 6.裝進碗中， 服用。

三、牛肉冬瓜湯

原材料：八角、姜 、蔥、牛肉、香萊、東瓜、米酒、糖、生抽醬油、鹽。 作法：1.牛肉剁碎餃子餡， 放米酒、鹽、糖、生抽醬油、蔥末、生姜沫， 拌和勻稱， 要天賦加點水攪哦。 腌漬30分鐘。 2.把東瓜除掉皮和瓤， 切一片。 3.取石鍋放加入適量， 里邊加蔥段、生姜片和八角， 加溫。 4.水稍溫就能夠下餃子餡了， 把餃子餡搓成圓形球形， 放入水中就可以。 5.隨后把東瓜片放進， 水開后， 再煮10分鐘， 嘗一嘗鹽味， 加鹽調料， 熄火。 6.鮮美的湯里一起再放些香萊， 美味可口的牛肉冬瓜湯就能夠享受了。