夏季“開胃方”

銀杞養陰湯

做法：將銀耳泡開， 煮熟後再放入枸杞和茉莉花一同煮開了就可以喝了。

功效：銀耳具有補腎、潤肺、生津、止咳的功效， 枸杞能夠滋補肝腎、益精明目、養血， 增強人們的免疫力， 茉莉花有理氣、開鬱、和中的功效， 尤其對女性的生理、生殖機能也有幫助。

綠豆南瓜湯

做法：清水燒沸後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水， 再次燒沸後將去皮的南瓜塊下入鍋內， 至綠豆開花即成。

功效：綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效， 南瓜則可以生津益氣，

銀耳羹

做法：先用溫水泡過銀耳， 加水適量， 急火煮沸改用文火煮熟， 至銀耳酥爛， 加入冰糖， 攪拌至溶化。 雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中， 再用文火把水燒沸即成。

功效：潤肺補氣， 滋陰補腎。 對肺虛咳嗽、午後潮熱、盜汗煩躁、心悸失眠的人來說效果不錯。

蟲草氣鍋鴨

做法：把半隻鴨切成塊狀， 將2.5克蟲草放置在鴨肉上， 同時將荷葉切成碎片， 加入鹽和蔥段等作料， 先煮一會兒， 再取出放在氣鍋中加蓋， 用慢火蒸， 一般蒸熟需要一個半小時左右。

功效：蟲草有養陰益氣的作用， 鴨肉也有養陰、滋補強身的作用， 荷葉則可以清肺消暑。

參麥甲魚

做法：甲魚洗乾淨後去內臟，

功效：滋陰、益氣、補虛。 甲魚味美可口， 具有解疲勞， 壯益氣、壯勞傷的功效， 配以人參、麥冬可以增加營養和提高免疫功能。