食用桂圓有學問
1、每晨用龍眼10枚取肉， 煮荷包蛋2個， 加適量白糖， 空腹吃。 補脾養心， 生血益氣。
2、每晚睡前吃10個桂圓， 可養心安神， 治療心悸失眠。
3、桂圓幹20克， 放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。 可補血醒神， 為經常熬夜， 快節奏生活人士等人士提神的首選。
4、桂圓肉30克， 放進500毫升水中煮沸約10分鐘， 加雞蛋2個， 稍煮片刻即可食用。 經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。 尤適用于女士。
5、桂圓肉200克， 加高梁白灑500毫升， 泡1個月。 每晚臨睡時飲15毫升。 可恢復疲勞， 減輕亞健康症狀， 安神定志。
6、龍眼30個取肉， 紅棗10枚撕破， 用粳米100克，
桂圓養生食療方
一、桂圓枸杞雞湯
材料：雞肉400克， 桂圓100克， 枸杞子25克， 鹽4克。
做法：
1、雞肉洗淨， 切塊;2、桂圓去殼;3、枸杞洗淨浸泡片刻;4、雞肉塊放入多囊卵巢綜合征的治療方法滾水中焯燙後撈出， 沖淨後放入鍋中備用;5、將桂圓、枸杞一起放入鍋中， 加適量水， 用大火煮沸;6、然後再改小火慢燉30分鐘， 加鹽調味即可。
功效：氣血雙補， 補虛養身。
二、糖桂圓百合蓮子
材料：桂圓肉50克， 百合50克， 蓮子50克， 白糖50克。
做法：
1、將桂圓肉、百合、蓮子洗淨;2、將以上三味放入碗中加清水， 放鍋內蒸;3、蓮子熟後， 加白糖50克;4、再蒸10分鐘， 即可分次食用。
功效：補益心脾， 用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。
三、桂圓雞翅
材料：雞翅一對， 菜心50克， 桂圓肉20克， 紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、薑、蔥、高湯各適量。
做法：
1、雞翅膀洗淨， 用醬油、鹽醃片刻;2、蔥洗淨切段， 薑切片， 菜心切整齊;3、將油倒入鍋中燒熱， 放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出， 湯汁留下待用;
4、鍋內留少許油燒熱， 放入蔥段、薑片， 煸炒出香味， 加高湯、紅葡5、萄酒及雞翅膀， 放鹽、白糖， 將雞翅膀燒至熟透， 脫骨， 碼入盤中;
6、將菜心、桂圓入鍋燙熟， 擺放在雞翅的周圍;
7、將餘下的蔥用油煸出香味， 多囊卵巢綜合征的症狀把燒雞翅的湯汁濾入， 用濕澱粉勾芡， 澆在雞翅膀上即可。
功效：益氣養血， 壯筋健骨， 適用于產婦氣血虛弱， 乏力等症。
四、桂圓蓮子湯
材料：桂圓肉12～15克， 蓮子(去心)12克， 芡實10克， 茯神9克， 鹽適量。
做法：
1、將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨;
2、共煎30分鐘， 即可食用。
功效：用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療， 亦治貧血、神經衰弱。
五、桂圓紅棗銀耳羹
材料：桂圓25克， 紅棗30克， 蓮子30克， 幹銀耳5克。
做法：
1、幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊， 紅棗切開去核。 桂圓剝去外殼後， 放入熱水中浸泡一會， 去掉核;
2、銀耳和蓮子放入鍋中， 多囊卵巢綜合征的原因加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;
3、隨後倒入紅核肉和桂圓肉， 小火煮約30分鐘即可。
功效：可補氣血， 恢復元氣， 抵禦風寒， 延緩衰老。
六、桂圓燉豬心
材料：豬心250克， 幹桂圓30克， 精鹽2小匙， 味精1小匙。
做法：
1、將豬心剪開， 切掉白色部分， 洗淨， 切成薄片;
2、將桂圓剝皮， 洗淨;
3、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內， 先用大火煮沸;
4、再用小火燉至豬心熟爛， 放入調料即可。
功效：安神養心。
七、桂圓鳳梨湯
材料：桂圓肉100克， 鳳梨肉200克， 紅棗100克， 砂糖適量， 精鹽少許。
做法：
1、先將鳳梨肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘， 紅棗洗淨去核;
2、將桂圓肉、鳳梨肉、紅棗一同入鍋， 加水800ml， 旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時;
3、至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。
功效：補心安神養血、輸卵管堵塞有什麼症狀升血壓， 適用於血壓過低， 失眠頭暈及手足軟弱無力等症。
八、淮山桂圓紅棗雞湯
材料：桂圓， 紅棗， 雞， 少量鹽。
做法：
1、雞架洗淨後用清水充分泡去血水;
2、姜去皮切片， 輸卵管堵塞能排卵嗎花椒N粒， 紅棗、桂圓若干;
3、將1和2放入鍋中， 加適量清水， 大火煮開後轉小火煲1個半小時左右;
4、淮山(山藥)去皮切塊， 放入鍋中，
功效：補氣益血。
注意：有感冒現象者， 不適合吃桂圓， 易上火。
