全球每年約165萬人 死于吃鹽過多

新華社華盛頓8月13日電美國《新英格蘭醫學雜志》13日刊登的一項新研究說， 吃鹽過多會引發心血管疾病等， 全球每年約165萬人因此死亡。

這項研究分析了全球60多個國家的食鹽攝入量調查數據， 這些國家的人口占全球總人口的四分之三。 結果發現， 2010年， 全球人均每日鈉元素攝入水平為3.95克， 而世界衛生組織推薦的最大攝入量為2克。 但各個地區情況大不相同， 比如撒哈拉以南非洲地區只有2.18克， 而中亞則高達5.51克。

鹽的主要成分是氯化鈉， 是人體必不可少的物質， 但過量攝入會導致高血壓， 進而可能引發心臟疾病和中風等心血管疾病。

研究負責人、美國塔夫茨大學弗里德曼營養科學與政策系主任大流士·莫扎法里安說， 調查表明， 全球各國都需要采取有效的措施， 幫助民眾減少食鹽的過多攝入。