母乳怎麼加熱營養不流失？

母乳一般指的是母親的乳汁， 乳汁中的營養成分是非常高的， 這個嬰幼兒的身體發育也有著密切聯繫。 當然母乳的溫度也不是那麼剛剛好的， 有的女性乳汁分泌出來的時候， 如果一次不能喝那麼多， 就可以加以保存， 這樣也不會浪費掉母乳。 母乳的溫度對胎兒的發育也有影響， 這也關係著母乳中的營養成分， 因此保存母乳和母乳的溫度都非常重要。 如果母乳變涼了， 一定要注意加熱， 加熱的時候也有專門的加熱方法， 這樣也可以保住母乳中的營養成分。

1.加熱方法

冷藏、冷凍後的母乳只能在溫水中回溫， 溫度過高會破壞母乳中的營養成分；不要把母乳加熱至沸騰狀態；不要在微波爐中加熱母乳， 這會破壞母乳中的免疫細胞。 加熱是為了均勻分層的營養物質。 母乳經過冷藏、冷凍後會分層， 脂肪浮在上面， 而買來的牛奶因為經過均質處理，

脂肪被打碎變小， 均勻分佈在奶裡， 所以除非特別需要， 一般不用加熱。

2.溫水加熱方法

將裝有冷藏母乳的容器直接放入已經加熱的水中， 加熱的水不宜過燙。 浸泡時要不時地搖晃容器使母乳受熱均勻， 同時也會使母乳中的脂肪混合均勻， 均勻加熱後的母乳會呈現出漩渦狀。

如果是冷凍的母乳， 可以在恒溫室中解凍（完全解凍大約需要8小時）或用涼水解凍， 然後再像冷藏母乳一樣加熱。 如果想直接在有熱水的水龍頭下加熱， 最好一點一點地提高水溫， 這樣可以盡可能少地破壞母乳中的酶類， 也可以加熱得更均勻。

3.注意

母乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖（碳水化合物）和維生素， 如果煮沸， 液態的蛋白質微粒會變成凝膠狀， 發生沉澱；乳糖會分解成乳酸， 讓乳汁變味。 另外， 母乳中的VC在加熱後極易流失， 溫度越高， 保存率越低。