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養生湯裡面的學問

一個養生的人不但在生活習慣上會細緻入微, 在飲食上也頗有研究。 每天堅持喝一碗養生湯, 也可以造就長生不老的秘訣, 我們一起來看看, 這些養生湯的做法吧?

一、冬瓜生魚湯

材料:生魚500克, 冬瓜600克, 赤小豆60克, 蜜棗20克, 生薑2片, 食鹽適量。

做法:

1、冬瓜連皮洗淨, 切成塊狀, 赤小豆提前1小時浸泡, 洗淨, 蜜棗洗淨。

2、生魚清洗乾淨, 燒鍋下花生油、薑片, 將生魚煎至金黃色。

3、把適量清水煮沸, 放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時, 加鹽調味即可。

功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,

利尿效果更佳。 適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

二、沙葛豬骨湯

材料:3-4人份沙葛, 500克豬扇骨, 500克眉豆, 50克赤小豆, 50克扁豆, 50克蜜棗, 2個薑, 2片水, 10碗水。

做法:

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨, 浸泡1-2小時;

2、豬扇骨斬大件, 洗淨, 汆水撈起;

3、沙葛洗淨, 去皮, 去筋, 切塊;

4、煮沸清水,

放入所有材料, 大火煮20分鐘, 轉小火煲一個小時, 下鹽調味即可食用。

功效:清熱祛濕, 健脾開胃。

三、椰子田雞湯

材料:田雞500克, 排骨250克, 椰子肉150克, 生薑2片, 食鹽適量。

做法:

1、田雞去皮洗淨, 斬件, 飛水。

2、排骨洗淨, 斬件, 飛水:椰子肉洗淨, 切塊。

3、將適量清水放入煲內, 煮沸後加入以上材料, 猛火煲滾後改用慢火煲2小時, 加鹽調味即可。

功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

四、百合湯

材料:新鮮百合200克, 紅棗、冰糖適量。

做法:

1、新鮮百合逐瓣掰開, 撕去內衣, 洗淨;小紅棗洗淨, 用清水煮酥。

2、湯鍋放在火上, 倒入清水適量, 下入百合, 煮至酥而不爛, 加入紅棗、冰糖即成。

功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

五、綠豆鵪鶉湯

材料:綠豆50克, 鵪鶉1只, 瘦肉50克, 鹽5克。

做法:

1、將綠豆洗淨泡發, 瘦肉切成厚塊。

2、鵪鶉洗淨斬成塊, 與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後, 撈出。

3、將所有材料放入鍋中, 加清水適量, 一起煲25分鐘, 調入鹽即可。

六、北杏黨參老鴨湯

材料:老鴨300克, 北杏20克, 黨參15克, 鹽5克, 雞精3克。

做法:

1、老鴨治淨, 切塊, 汆水;北杏洗淨, 浸泡;黨參洗淨, 切段, 浸泡。

2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參, 加入適量清水, 大火燒沸後轉小火慢燉2小時。

3、調入鹽和雞精, 稍燉, 關火出鍋即可。

功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多, 能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症, 還能抗衰老。 鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,

它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一, 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

不但是老年人, 就是工作繁忙的年輕人也要注意養生。 下班之餘, 去超市買點材料, 自己動手, 給自己和家人打造最健康最營養的飲食何樂而不為呢?