美味都是做出來的，試試吧，你也可以的！

2017-05-13

一、泡椒牛蛙

做法：

1、牛蛙活殺，去皮，內臟，剁成小塊，清洗乾淨，濾幹水分備用、

2、生薑，大蒜切片，燈籠泡椒置於碗中備用

3、不粘鍋倒入油，大火燒至九成熱時，下入薑，蒜片，煸香

4、下入牛蛙，翻炒至肉色變白

5、倒入泡椒，加鹽，雞精，胡椒

6、加入紅油豆瓣，倒入料酒，醋，炒勻

7、加入適量清水，以五六成滿為宜，大火煮沸後轉小火，煮至水份八成幹時，下入水澱粉勾芡

8、翻炒均勻至醬汁均勻包裹在牛蛙上時即可

二、拌雙絲

食材：黃瓜2根、香菜1棵、幹豆腐150克、芝麻油1湯匙、大蒜2瓣、辣椒油1湯匙、白糖1/2湯匙、食鹽3克、米醋2湯匙、醬油(高級)1湯匙

做法：

1.食材備齊洗淨

2.將黃瓜先切成片

3.在切成絲

4.鍋加水燒開下入幹豆腐焯燙1-2分鐘，撈出晾涼

5.在切成絲

6.蒜切末，香菜切小段

7.將黃瓜絲，幹豆腐絲，香菜放在盆內，加入所有調料

8.翻拌均勻即可盛出裝盤

三、五彩牛肉粒

食材：牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、薑2片、幹辣椒數、香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、幹澱粉1茶匙、蠔油2湯匙、鹽1/2茶匙

做法：

1.牛裡脊切成小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和幹澱粉抓勻，醃制10分鐘

2.豌豆去皮洗淨，放入沸水中燙熟，撈出後瀝幹備用

3.紅、黃椒切成小丁備用

4.炒鍋中倒入油，待7成熱時，放入幹辣椒和薑片爆香，然後放入牛肉粒翻炒2分鐘

5.等到牛肉粒脫生後倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蠔油和鹽，

翻炒幾下即可出鍋

四、酸辣拌紫茄

做法：

1.將買回的紫茄茄子去掉根部，清洗乾淨

2.放入蒸鍋內，大火燒開後蒸10分鐘

3.準備多一點的蒜，壓成蒜蓉待用

4.蒸熟是茄子，晾涼備用

5.壓好的蒜蓉放小碗裡加入適量的開水和食鹽

6.在加入生抽和白糖

7.晾涼的茄子手撕成條放在盤子裡

8.碗在加入辣椒油、花椒油、香油、米醋和熟芝麻，拌勻後淋在茄子上

9.撒上蔥花即可