清炒荷蘭豆

文章導讀

清炒荷蘭豆其實是一種很據代表性的吃法， 荷蘭豆的吃法有很多， 清炒雖然味道稍微清淡一些， 但是適合人群也很廣， 最關鍵的是能吃到原汁原味的荷蘭豆， 而且並不失去其營養價值。 那麼， 清炒荷蘭豆做起來難嗎?顯然可以說是最容易學會的一種烹飪方法了， 下面我們就來看看清炒荷蘭豆。

清炒荷蘭豆之所以如此受歡迎， 並不是因為它的口味清淡， 而是因為它的營養成分和營養價值被人們看中， 荷蘭豆含有豐富的優質蛋白和維生素A， 以及豐富的胡蘿蔔素， 可以滋潤皮膚、增強免疫力、利尿、消腫等， 作用很多。

富含營養：豌豆具有“祛除面部黑斑， 令面部有光澤”的功效。 現代研究發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 具有潤澤皮膚的作用。 因為它一般從食物中攝取， 不會產生毒副作用。
增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，

尤其是含有優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。 豌豆中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。 豌豆味甘、性平， 歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。

主料：荷蘭豆(300克)

調料：大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 薑(3克) 大蒜(3克) 沙拉油(60克)

做法：

1、姜蒜切成2釐米見方的菱形片;

2、蔥切成馬耳朵形;

3、荷蘭豆去蒂和筋， 洗淨;

4、炒鍋放在火上， 下油加熱至四油溫， 下薑、蔥、蒜， 炒出香味;

5、下荷蘭豆， 烹調料， 炒勻至熟， 起鍋裝盤即成。

荷蘭豆的養生功效

1、通利大腸。 荷蘭豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。

2、增強機體免疫功能。 荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。

3、防癌治癌。 荷蘭豆中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。

4、美容作用。 《本草綱目》裡記載， 荷蘭豆具有“祛除面部黑斑， 令面部有光澤”的功效。 現代研究發現， 荷蘭豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 具有潤澤皮膚的作用。 因為它一般從食物中攝取， 不會產生毒副作用。

大家不要小看了清炒荷蘭豆這道菜， 不要以為只是一款普通的素食，

其實它不普通， 關鍵是它的養生功效和作用是值得人們稱讚的， 是很多其他食物都無法取代的， 因此， 如果營養均衡， 也可以做到強身健體和防病治病的， 吃荷蘭豆也不能過量食用， 一定要適量。