豐富營養的牛奶藥膳
每天早晨的第一杯牛奶， 大家都知道要補充下營養。 大家知道牛奶也可以做藥膳來滋補嗎?推薦幾款牛奶藥膳食譜給大家。
豐富營養的牛奶藥膳
明代醫藥家李時珍的《本草綱目》中， 就有牛奶可以“補益勞損， 潤大腸， 治氣痢， 除黃疸， 老人煮粥甚宜”的記載。
牛奶作為一種藥食同源的食品， 具有補虛損、益肺胃、養血、生津潤燥、解毒等功效， 特別適用於體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚乾燥者食用。 下面， 就為大家介紹幾款古醫籍中記載的著名牛奶食療方。
牛奶大米粥滋陰：牛奶250克， 大米100克， 煮至粥熟加入適量白糖飲用， 大米可以增強牛乳補虛損的功能， 而白糖具有很好的潤肺生津、補益中氣的作用， 三者和用可起到大補陰血的功效， 尤其適合身體虛弱、形體消瘦及身體虛弱的老年人食用。
韭汁牛乳飲解毒：牛奶100毫升(煮沸)， 加入韭菜汁60毫升、生薑汁15毫升溫服。
牛奶大棗湯養顏：牛奶500毫升、大棗25克、大米100克同煮成粥。 該湯具有補氣血、健脾胃的功效， 特別適合因勞累過度所致的身體虛弱、氣血虧虛者食用。 經常食用還具有養顏的功效， 是面色發黃、皮膚無華的女性朋友的食療佳品。
牛奶蔥粥方止痛：牛奶200毫升， 蔥白10根， 大米60克煮成稀粥服食。 具有養血、散寒、止痛的作用， 是血虛寒凝所致的痛經患者的食療佳品。
牛奶白芨蜜養胃：牛奶250毫升， 蜂蜜50毫升， 白芨粉6克。 將牛奶煮沸， 調入白芨粉， 冷卻至適宜溫度後再調入蜂蜜。 經常食用具有益氣養胃的作用， 因該方具有修復創面、促使胃潰瘍癒合的作用，
牛奶藥膳食療
【簡介】為牛科動物黃牛或水牛的乳汁。 異名：牛乳。
【功用】補虛損， 益肺胃， 生津潤腸。 主治：病後體虛， 氣血不足， 胃痛隱隱， 反胃噎嗝， 消渴， 便秘， 皮膚乾燥等。
成分：含豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、乳糖、維生素A、維生素C、B族維生素、鈣、磷等。
性味歸經：味甘， 性平。 入心、肺經。
用法：消毒後直接飲用。
注意：脾胃虛寒作瀉及有痰濕積飲者慎用。
【應用舉例】1.牛奶250毫升， 韭菜250克， 生薑25克。 韭菜、生薑分別洗淨， 切碎， 搗爛取汁， 倒人鍋中， 再酌加牛奶， 加熱煮沸。 趁熱頓飲， 每日1次， 連用15～20日。
適用於脾胃虛寒型慢性胃炎和脾虛寒濕型胃及十二指腸潰瘍的調治。 2.牛奶250毫升， 丁香2粒，
現代研究：牛奶是一種營養十分豐富的完全蛋白質食品， 含有人體必需的8種氨基酸。 其中含有3羥-3甲基戊二酸， 可抑制膽固醇的合成， 使血清膽固醇降低， 可預防心血管疾病。 牛奶中含有多種免疫球蛋白和維生素A等， 有助於消滅肺部的結核菌， 促進肺結核鈣化痊癒。 酸牛奶含的乳酸菌， 能產生抗菌物質， 具有抑制腸道內腐敗菌生長的作用， 優酪乳還有防癌作用。
總結：牛奶的營養價值非常豐富， 在加上小編推薦的食療一定會對大家的身體有所幫助的。
