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豐富營養的牛奶藥膳

每天早晨的第一杯牛奶, 大家都知道要補充下營養。 大家知道牛奶也可以做藥膳來滋補嗎?推薦幾款牛奶藥膳食譜給大家。

豐富營養的牛奶藥膳

明代醫藥家李時珍的《本草綱目》中, 就有牛奶可以“補益勞損, 潤大腸, 治氣痢, 除黃疸, 老人煮粥甚宜”的記載。

牛奶作為一種藥食同源的食品, 具有補虛損、益肺胃、養血、生津潤燥、解毒等功效, 特別適用於體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚乾燥者食用。 下面, 就為大家介紹幾款古醫籍中記載的著名牛奶食療方。

牛奶大米粥滋陰:牛奶250克, 大米100克, 煮至粥熟加入適量白糖飲用, 大米可以增強牛乳補虛損的功能, 而白糖具有很好的潤肺生津、補益中氣的作用, 三者和用可起到大補陰血的功效, 尤其適合身體虛弱、形體消瘦及身體虛弱的老年人食用。

韭汁牛乳飲解毒:牛奶100毫升(煮沸), 加入韭菜汁60毫升、生薑汁15毫升溫服。

三種原料配伍, 溫中行氣, 養血活血, 解毒的功效, 不僅適合脾胃虛寒者食用, 而且還是胃癌、食道癌患者的食療佳品。

牛奶大棗湯養顏:牛奶500毫升、大棗25克、大米100克同煮成粥。 該湯具有補氣血、健脾胃的功效, 特別適合因勞累過度所致的身體虛弱、氣血虧虛者食用。 經常食用還具有養顏的功效, 是面色發黃、皮膚無華的女性朋友的食療佳品。

牛奶蔥粥方止痛:牛奶200毫升, 蔥白10根, 大米60克煮成稀粥服食。 具有養血、散寒、止痛的作用, 是血虛寒凝所致的痛經患者的食療佳品。

牛奶白芨蜜養胃:牛奶250毫升, 蜂蜜50毫升, 白芨粉6克。 將牛奶煮沸, 調入白芨粉, 冷卻至適宜溫度後再調入蜂蜜。 經常食用具有益氣養胃的作用, 因該方具有修復創面、促使胃潰瘍癒合的作用,

特別適合胃及十二指腸潰瘍患者飲用。

牛奶藥膳食療

【簡介】為牛科動物黃牛或水牛的乳汁。 異名:牛乳。

【功用】補虛損, 益肺胃, 生津潤腸。 主治:病後體虛, 氣血不足, 胃痛隱隱, 反胃噎嗝, 消渴, 便秘, 皮膚乾燥等。

成分:含豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、乳糖、維生素A、維生素C、B族維生素、鈣、磷等。

性味歸經:味甘, 性平。 入心、肺經。

用法:消毒後直接飲用。

注意:脾胃虛寒作瀉及有痰濕積飲者慎用。

【應用舉例】1.牛奶250毫升, 韭菜250克, 生薑25克。 韭菜、生薑分別洗淨, 切碎, 搗爛取汁, 倒人鍋中, 再酌加牛奶, 加熱煮沸。 趁熱頓飲, 每日1次, 連用15~20日。

適用於脾胃虛寒型慢性胃炎和脾虛寒濕型胃及十二指腸潰瘍的調治。 2.牛奶250毫升, 丁香2粒,

薑汁1荼匙, 共人鍋內煮兩沸, 除去丁香, 加白糖稍燉即成。 對治療虛寒性嘔吐效果頗佳。 3.牛奶250毫升, 蜂蜜30克, 白及粉6克。 先將牛奶煮沸, 調入蜂蜜、白及粉再煮沸即成。 用於胃潰瘍出血的輔助治療。

現代研究:牛奶是一種營養十分豐富的完全蛋白質食品, 含有人體必需的8種氨基酸。 其中含有3羥-3甲基戊二酸, 可抑制膽固醇的合成, 使血清膽固醇降低, 可預防心血管疾病。 牛奶中含有多種免疫球蛋白和維生素A等, 有助於消滅肺部的結核菌, 促進肺結核鈣化痊癒。 酸牛奶含的乳酸菌, 能產生抗菌物質, 具有抑制腸道內腐敗菌生長的作用, 優酪乳還有防癌作用。

總結:牛奶的營養價值非常豐富, 在加上小編推薦的食療一定會對大家的身體有所幫助的。

還有防癌的作用。