綠豆的功效 吃綠豆好不好
綠豆的熱量：
度量單位熱量（可食部分熱量）
1勺綠豆（20.0克） 63大卡
標準（100克）316大卡
介紹
綠豆為豆科一年生草本植物， 原產於我國、印度、緬甸， 有2000多年的栽培史。 我國現在產于黃河、淮河流域的河南、河北、山東、安徽等省， 一般秋季成熟上市。
綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類， 種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。 以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。
綠豆是我國人民的傳統豆類食物。 綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。 因此， 它不但具有良好的食用價值， 還具有非常好的藥用價值，
營養價值
1. 綠豆中所含蛋白質， 磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛；
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；
4. 據臨床實驗報導， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等疾病；
5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能清熱解毒；
6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，
食用效果
綠豆味甘、性涼， 歸心、胃經；
具有清熱解毒， 利尿、消暑除煩， 止渴健胃， 利水消腫之功效；
主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用；
2. 綠豆性寒涼， 素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。