孕婦可以吃烏魚子嗎
飲食對于孕婦來說是非常重要的, 但是很多孕婦常常在飲食這個環節上面出現了問題, 這往往是孕婦對于孕期飲食的不了解出現了一些誤區, 所以我們必須掌握孕婦飲食的一些知識才行, 我們要懂得孕婦什么東西可以吃, 什么東西是不可以吃的。
那么孕婦能吃烏魚子嗎?烏魚子不但有著豐富的營養而且還有一定的養生功效和作用, 常吃烏魚子能夠提高我們的免疫力并且有益于日常的保健。
營養價值
橙黃的烏魚子風味獨特, 吃后齒頰留香, 不但國人喜歡, 日本人也視之為珍品。 烏魚子含有豐富蛋白質及脂質, 而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很好, 脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。 烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。
烏魚子的營養信息(營養素含量/每100克)
硫胺素(mg) 0.02
錳(mg) 0.10
鐵(mg) 1.00
維生素E(mg) 1.49
熱量(大卡) 78
核黃素(mg) 0.04
銅(mg) 0.69
鋅(mg) 1.34
使用效果
有養血, 通經, 催乳, 補脾, 益腎, 滋陰, 調經, 止帶功效。
制作工藝
漁民獲得烏魚以后, 即將雄烏魚售到魚市場, 雌烏魚則剖出魚卵, 與魚肉分別出售。 專門加工烏魚子的工廠收購后, 先將卵子縝密漂清, 除去附帶物, 放在木板下壓去水分至相當程度, 把它壓為扁平形;再取出整形、整理, 用麻繩扎好, 掛起來涼干。 成品后烏魚子表呈琥珀色為上品, 幾乎透明, 卵形肥大, 豐美堅實, 而軟硬適度。 最后, 以各種樣式的紙匣裝盛, 每匣至少兩對。
食用方法
將魚卵切成薄片, 在炭火上微炙, 直到成熟為度, 再配以各種佐料, 便可食用。
烏魚子本是烏魚卵, 經烘烤后, 蘸以醬油, 拌以姜蔥, 便為佐酒妙品。
看, 賞心悅目;吃,
上文我們介紹了孕婦必須掌握一些孕期飲食的規則, 如果不懂得這些知識可以上網去查看和咨詢, 孕婦的飲食是需要特別注意的, 要知道哪些東西可以吃哪些東西不可以吃, 上文介紹的烏魚子有養血催乳等效用, 適合孕婦食用。