孕婦可以吃烏魚子嗎

飲食對于孕婦來說是非常重要的， 但是很多孕婦常常在飲食這個環節上面出現了問題， 這往往是孕婦對于孕期飲食的不了解出現了一些誤區， 所以我們必須掌握孕婦飲食的一些知識才行， 我們要懂得孕婦什么東西可以吃， 什么東西是不可以吃的。

那么孕婦能吃烏魚子嗎?烏魚子不但有著豐富的營養而且還有一定的養生功效和作用， 常吃烏魚子能夠提高我們的免疫力并且有益于日常的保健。

營養價值

橙黃的烏魚子風味獨特， 吃后齒頰留香， 不但國人喜歡， 日本人也視之為珍品。 烏魚子含有豐富蛋白質及脂質， 而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很好， 脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。 烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。

烏魚子的營養信息(營養素含量/每100克)

硫胺素(mg) 0.02

錳(mg) 0.10

鐵(mg) 1.00

維生素E(mg) 1.49

熱量(大卡) 78

核黃素(mg) 0.04

銅(mg) 0.69

鋅(mg) 1.34

使用效果

有養血， 通經， 催乳， 補脾， 益腎， 滋陰， 調經， 止帶功效。

制作工藝

漁民獲得烏魚以后， 即將雄烏魚售到魚市場， 雌烏魚則剖出魚卵， 與魚肉分別出售。 專門加工烏魚子的工廠收購后， 先將卵子縝密漂清， 除去附帶物， 放在木板下壓去水分至相當程度， 把它壓為扁平形;再取出整形、整理， 用麻繩扎好， 掛起來涼干。 成品后烏魚子表呈琥珀色為上品， 幾乎透明， 卵形肥大， 豐美堅實， 而軟硬適度。 最后， 以各種樣式的紙匣裝盛， 每匣至少兩對。

食用方法

將魚卵切成薄片， 在炭火上微炙， 直到成熟為度， 再配以各種佐料， 便可食用。

烏魚子本是烏魚卵， 經烘烤后， 蘸以醬油， 拌以姜蔥， 便為佐酒妙品。

看， 賞心悅目;吃，

上文我們介紹了孕婦必須掌握一些孕期飲食的規則， 如果不懂得這些知識可以上網去查看和咨詢， 孕婦的飲食是需要特別注意的， 要知道哪些東西可以吃哪些東西不可以吃， 上文介紹的烏魚子有養血催乳等效用， 適合孕婦食用。