肝病患者能吃辣椒嗎？

辣椒是大眾喜愛的調味品， 也是一種營養價值很高的食物。 食用辣椒能否加重肝臟疾病呢？這是醫院門診中很多肝病患者都很關心的問題。

辣椒含有人體需要的多種維生素、鈣、磷、鐵及人體需要的15種氨基酸。 辣椒中維生素C的含量在蔬菜中占首位。 紅辣椒還是芳香苷的天然來源， 芳香苷可提高循環系統毛細血管強度、防止高血壓血管破裂， 還有助於機體內抗壞血酸的累積。 此外， 辣椒能刺激口腔黏膜， 反射性增加胃的運動， 增加消化酶的活性， 在食欲不振時吃這類含辣椒的食品， 可以促進食欲，

改善消化功能。 因此對於常人來講， 適當食用辣椒或含辣椒的菜品十分有好處。

迄今為止， 並沒有發現辣椒可以直接引起肝損傷， 甚至有研究發現辣椒素可以在一定程度上減輕肝損傷。 但這並不代表所有的慢性肝病患者都可以毫無顧忌地嗜食辛辣。 因為辣椒雖然不直接導致肝損傷， 但是辣椒可以引起消化道的刺激， 使慢性肝病患者併發的消化道問題加重。 而慢性肝病患者本就比普通人更容易發生胃腸黏膜病變。 所以並非所有的肝病患者都可以隨心所欲地食用辣椒。

慢性肝病可以分為兩個階段， 慢性肝炎階段和肝硬化階段。 慢性肝炎階段主要表現輕度的肝功異常， 患者一般沒有明顯的自覺症狀， 也很少伴發胃腸黏膜的損傷，

因此慢性肝炎階段如果不伴發有胃腸黏膜的疾病， 一般可以正常食用辣椒。 肝硬化患者， 尤其是失代償期的肝硬化患者， 多數伴有不同程度的門脈高壓性胃病， 嚴重者可伴發有食道胃底靜脈曲張破裂出血。 辣椒中所含的辣椒素若直接作用於胃腸黏膜， 可刺激胃腸黏膜發生充血、水腫， 嚴重者引起燒心、腹痛等不適感覺， 可使原有的損害進一步加重， 因此不建議食用辣椒。

對於嚴重食道胃底靜脈曲張或者曾有破裂出血史的患者更應禁忌食用辣椒。

文/孫鳳霞 隋京利

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