司機必看！開車前3類食物最好別吃

“酒駕”食物：荔枝、蛋黃派

國家一級公共營養師黃偉：有關吃荔枝後開車查出“酒駕”的新聞很多， 荔枝含糖量比較高， 而夏季溫度高， 再加上空氣中的微生物和本身自帶的一些酶， 在氧氣含量低的保存環境中時， 會使得荔枝中的糖無氧呼吸產生酒精， 所以就會導致檢測出酒精超標。 其實這不難理解， 我們平時買的水果， 如果放在袋子裡忘了吃， 過幾天打開袋子就會聞到一股酒精味， 而荔枝一般是從南方運輸過來， 我們吃到時已經放置好幾天， 不夠新鮮， 無氧呼吸產生的酒精就會更多。

同樣， 蛋黃派、豆腐乳、藿香正氣水等，

不過， 除了藿香正氣水中酒精量在30%~40%， 其它食品中酒精量都很低。 儘管如此， 也要在喝藿香正氣水半小時後再開車， 吃其它食物後漱口或過10分鐘後再開車。

“催眠”食物：油膩食物

濟寧醫學院附屬醫院營養科續慧超：開車時， 一旦犯困， 反應能力和應變能力都會下降， 很容易出現交通事故。

從飲食角度來講， 飽食後不宜立即開車。 人在進食後， 體內的血液會重新分佈， 大部分進入胃腸道， 方便運送消化吸收的營養物質， 大腦和四肢血液的供應減少， 神經系統受到抑制， 容易感到疲憊， 開車時的注意力大受影響。

此外， 吃得食物太油膩的話， 較難消化， 也容易讓人犯困。 主食也不能太多太精， 否則血糖快速上升， 就會有昏昏欲睡的感覺。 為了防止血糖快速上升， 也有一個辦法， 就是將一部分精白米或白麵換成一些雜糧， 雜糧米飯、雜糧饅頭， 都可減緩血糖升高的速度。

總之， 吃的過飽和太油膩， 都很易“催眠”。 開車時， 如有困意， 就要停下休息。 平時， 車上可常備一些提神的小零食， 如薄荷糖、口香糖等。

“分心”食物：冰棒、罐裝食品

食品科學碩士趙慧敏：近日， 一張因開車時吃冰棒的罰單照片在網路熱傳。 杭州公安交警部門表示， 就駕駛機動車時吃冰棒的行為來看， 因為冰棒易融化的食物特殊性，

大熱天吃冰棒， 從冰箱中拿出來很容易融化滴落到車上， 確實會分散司機的注意力。 杯裝的熱飲也不要喝， 一不小心就會濺到身上或車上， 也會影響專注開車。 還有一些帶醬汁類的食物和表面有很多油脂的甜食或炸食也一樣， 開車時都不要吃。

同時， 為了不讓駕駛人員分心， 公安交警部門還提醒廣大駕駛者朋友：駕駛機動車時， 要摒棄觀看電視或者用手持方式接聽電話等此類駕駛陋習， 應握緊手中方向盤， 緊盯路況， 乘車的人也要儘量避免和司機閒聊， 以免影響司機駕駛。