怎樣炒河粉好吃又簡單

河粉在中國南方很多地方都很受歡迎， 特別是在廣東炒河粉是很常見的美食。 如果吃過好吃的炒河粉， 肯定會留下深刻的印象。 所以， 不少人很關心好吃炒河粉的方法， 希望在家自己動手炒著吃。 那么， 怎樣炒河粉好吃又簡單？下面咱們就來看看吧。

干炒河粉

材料：河粉500克、豬肉200克、食鹽2克、蒜8瓣、料酒5克、生抽5克、蠔油20克、細香蔥2根、植物油20克。

做法：

1、準備好食材， 豬肉切薄片， 加入鹽、生抽、料酒拌勻， 腌制10分鐘;香蔥切段。

2、取剝蒜器， 用刀把蒜頭切蒂， 帶衣一起放到剝蒜器中， 用手在剝蒜器上來回推拉， 很快蒜皮分離出來了。

3、依次把蒜剝皮， 鍋燒熱倒油， 下剝好的蒜瓣和蔥頭一起炒出香氣。

4、下腌制好的豬肉到鍋里滑炒， 倒入蠔油炒入味。

5、再把河粉倒到鍋里去， 用面條夾翻炒， 加入蔥段徹底翻炒均勻后就可以出鍋了。

芹菜炒河粉

材料：河粉500g、芹菜適量、蔥適量、姜適量、葵花籽油適量、鹽適量、十三香適量、蒸魚豉油適量、雞精適量、剁椒少許。

做法：

1、準備河粉。

2、芹菜洗凈， 葉子留著。 蔥姜準備好。

3、芹菜切段兒， 蔥姜切絲。

4、準備少許剁椒。

5、鍋內放適量油， 油熱放入蔥姜絲和剁椒炒香。

6、放入芹菜， 翻炒， 放鹽。

7、放入十三香。

8、放入芹菜葉。

9、翻炒均勻。

10、放入河粉翻炒。

11、放入蒸魚豉油炒均勻。

12、關火， 放雞精炒勻即可。

臘腸炒河粉

材料：沙河粉半袋、臘腸1根、油適量、鹽適量、白菜適量、胡蘿卜適量、蠔油1大勺。

做法：

1、胡蘿卜和白菜切細絲， 家里只有白菜了， 用甘蘭或菠菜也都是可以的。

2、將鍋中的水燒開， 放入沙河粉關火泡軟

3、撈出放五分鐘。

4、五分鐘后放上涼水泡著備用。

5、起鍋熱油， 把臘腸放入煸香。

6、下胡蘿卜絲煸炒。

7、加入白菜絲煸炒。

8、下入河粉一起煸炒。

9、加入蠔油， 鹽炒勻即可。