怎樣炒油茶面

說到油茶面， 可能有些南方人并不知道這個是什么東西， 以為就是我們生活中吃到的那種面。 其實不是的， 油茶面是北京一帶的特色小吃， 這種小吃在北京流傳的時間是非常久的， 因為油茶面的獨特味道， 讓人們將它完好無損的保留下來了。 其實對于油茶面的做法也是并不難的。

油茶面最重要的就是在抄的這個過程， 因為油茶面的好不好就跟抄的時間和方法對不對。 只要大家按照下面的方法去制作的話， 一定是沒有問題的。 想嘗嘗油茶面的話可以往下看看哦。

原料：面粉500克， 牛骨髓油150克， 黑芝麻20克， 白芝麻20克， 核桃仁20克， 瓜子仁10， 白糖和糖桂花汁各適量

油茶面的制作方法

1：先用大火清鍋炒面， 重點是總是翻炒， 炒的均勻為上， 后用小火， 用面鏟將面球打散。

2：等面炒熟的時候， 倒到面板上， 用搟面杖把面再搟一下， 為了把細小的面球搟成面。

3：鍋內放油(牛油，

4：將油茶面平攤于干凈的面板上， 盡量攤薄， 使其散熱， 如堆在一起面可能會因余熱變糊。

5：將堅果類， 如花生， 核桃、綠豆、紅豆等打成碎狀待用。

6：另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類， 如花生碎， 核桃碎、綠豆碎、紅豆碎等)拌在炒面里。

7：在吃油茶面的時候加糖熱水沖泡。

油茶面的品質特點， 油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季應時小吃。 油茶面是北京小吃， 回民風味， 系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成， 呈稠糊狀， 質地細膩， 甜潤中帶有濃郁的酥油香氣， 宜于老人食用。 本品又名油炒面。 制作油茶面除了用牛骨髓油外， 還可用奶油用芝麻油。

上面就是向大家介紹了關于怎樣炒油茶面的資料， 相信大家看完之后對于這個油茶面的做法會更加的了解。 制作油茶面的材料在一般的市場就可以購買的到， 大家不如利用休息的時間自己動一下手， 來制作一下這款美味的小吃。