炸火腿腸怎麼切炸花

火腿腸是一種比較受歡迎的似肉食， 具有鮮嫩爽口、攜帶簡單、食用方便等特點。 火腿腸的吃法有很多種， 其中可以讓火腿腸變得更香的吃法， 就是炸火腿腸。 想要將炸火腿腸做的好吃， 還需要在炸制之前， 將其切花。 那麼， 炸火腿腸怎麼切花呢？下面將為大家詳細介紹炸火腿腸切花的方法以及具體的做法。

一、火腿腸簡介

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品， 它是以畜禽肉為主要原料， 輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等）， 然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、薑、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質， 採用醃制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成， 它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

二、炸火腿腸怎麼切炸花

首先， 我們買回火腿腸。 火腿腸要買正規廠家的， 這樣吃的放心。

2.把火腿腸的外皮去掉。 注意輕點， 不要把火腿腸弄斷了。 然後準備好切火腿腸的小刀。

3.在切火腿腸的時候， 左手拿起火腿腸， 下面一頭抵著切菜板傾斜著拿著；右手拿著小刀， 從下面開始斜面切， 切到火腿腸直徑一半的時候就可以了。 把刀取出， 向上移動1.5cm左右， 再切一刀， 就這樣移動著切完。

4.一面切完後， 對面反過來再切， 切段時候要與先切的刀痕交錯著切， 就是再前面切的2個刀痕之間開始下刀， 這樣就不會切斷了。 花紋也好看。

5.切完以後， 用油煎炸後才能看出效果。 把平底鍋放油燒熱。 放入火腿腸。

6.中小火把火腿腸四周都煎焦黃。 就可以起鍋了。

7.這個左邊切的還不夠深， 沒有充分展開。 再切深點就更完美了。 火腿腸的刀花就完成了。

三、炸火腿腸的做法

1.準備好火腿腸、孜然粒、芝麻、燒烤蘸料

2.火腿腸剝掉腸衣

3.用刀在腸的兩邊劃上花刀

4.鍋中倒入適量油燒熱， 用筷子插入油鍋中看到不斷的毛小氣泡， 油溫就差不多了

5.放入火腿腸

6.用筷子翻動一下使腸炸得均勻

7.火腿腸炸到表皮比較硬挺

8.撈出控油

9.將蘸料混合均勻

10.炸好的火腿腸趁熱放到蘸料裡蘸上一層蘸料就可以吃了