炒四季豆的做法
四季豆是我們常食用的一種蔬菜， 它的吃法非常多， 不僅可以單獨用來烹飪食用， 還可以搭配一些肉類進行炒食。 四季豆在我國有些地方也叫做豆角或者蕓豆， 在江浙地區， 人們喜歡把四季豆叫做清明豆， 涼拌的四季豆也是很多人喜歡吃的一道菜， 在一般的飯店都有這道菜。
四季豆在我國的種植比較廣泛， 從北方地區到南方地區都有種植。 四季豆的原產地是在南美洲， 后來才逐漸傳入亞洲以及歐洲地區。 除了將四季豆用來涼拌之外， 我們看看四季豆的炒食方法。
用料
四季豆(四個人一般是1斤左右)， 蒜一瓣， 干辣椒兩個(可要可不要)， 鹽,雞精。
2制作步驟編輯
1、把四季豆兩頭的筋去掉， 然后掰成半個中指那么長的段， 洗洗就可以了。 蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油， 等油六、七成熱的時候就把蒜放進去， 然后放四季豆， 加一勺鹽， 炒一會蓋上鍋蓋燜，
3、大概5、6分鐘就應該會熟了， 看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了， 翻炒幾下就出鍋啦~
3食療作用編輯
四季豆性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經
化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用， 也可脫水或制罐頭。
四季豆一般人群都是可以食用的， 但是我們在制作四季豆的時候一定要炒的時間久一點， 以確保四季豆熟透， 因為生的四季豆有毒， 如果時間不夠長的話， 就炒不熟， 這樣， 我們吃了以后就有可能造成中毒， 所以大家一定要注意。
