大雪節氣吃啥？大蔥能“通陽”

今年的12月7日是二十四節氣中的大雪節氣， 受暖濕氣流和冷空氣的共同影響， 我國不少地區會有較明顯的降溫、大風天氣過程。 專家提醒， 大雪節氣養生要從飲食開始， 其中大白菜、大紅蘿蔔纓和大蔥都為這個節氣較好的食療佳品。

一、大紅蘿蔔纓：嫌陽光弱， 大紅蘿蔔纓補鈣

大雪節氣的到來， 標誌著秋冬季節交替正式開始， 這是時節陽光微弱， 人體受寒冷氣溫的影響， 生理功能和食欲均會發生變化。 所以， 要適當調整日常的飲食， 保證身體充足的鈣源， 讓冬天過得暖洋洋。

鈣是構成骨骼的主要成分， 被譽為人體的生命金屬。 冬季日照的時間減短， 會影響維生素D的形成， 天冷人體尿量增加， 無機鹽隨尿液排出的量也增多。 人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素， 因此， 應該及時予以補鈣。

很多人認為買來的大紅蘿蔔削掉蘿蔔纓是順理成章的事， 但蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，

非常適合缺鈣的人群， 尤其是女性朋友。 以號稱補鈣作用很好的大豆為例， 每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右， 但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克， 鈣含量幾乎是大豆的一倍。 在食品營養元素表中， 每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克， 排在所有蔬菜含鈣量的第一位， 小蘿蔔纓含鈣238毫克， 青蘿蔔纓含鈣110毫克， 也在含鈣排行榜中名列前茅。

蘿蔔纓和很多蔬菜一樣， 維生素易流失， 最好是焯一下涼拌著吃。 一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K， 以及55%的維生素C和27%的葉酸， 和10%的鈣和錳。

二、大白菜：皮膚乾， 大白菜護膚養顏

大雪節氣期間空氣特別乾燥， 冷冷的寒風讓不少朋友的皮膚開始出現乾燥的情況，

不少上班族到了單位之後， 又關在開著暖氣的空調間裡， 皮膚的水分也相應地流失得更快。 對於愛美的女性來說， 大白菜不僅是有營養的補品， 而且冬季吃還有護膚養顏的效果。 這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E， 可以起到很好的護膚和養顏效果。 大白菜含有豐富的粗纖維， 不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動， 促進大便排泄， 幫助消化的功能。

專家特別提醒廣大讀者朋友， 大白菜要豎著切， 因為這樣切對保存水分更好， 菜內的水分損失減少， 水溶性營養素丟失也會減少。 其次， 這樣切白菜容易熟， 維生素的損失減少。 再次， 大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維， 更有利於刺激腸蠕動，

以增加排毒護膚養顏的效果。

三、大蔥：陽氣藏， 來根大蔥能“通陽”

中醫養生學認為， 大雪節氣前後， 天氣寒冷， 陽氣潛藏， 如果不注意保暖， 寒邪入侵就容易生病。 因此冬季應該注重對陽氣的護養。

大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段， 風寒感冒的主要症狀是怕寒怕風， 通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。 流鼻涕是清涕， 白色或稍微帶點黃;如果鼻塞不流涕， 喝點熱開水， 開始流清涕， 這也屬於風寒感冒。 風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪， 但是人體抵抗力下降即中醫常說的正氣不足， 陽氣被壓制， 難以抗衡陰寒之邪是內因。 所以， 天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物， 有助於預防風寒感冒。

雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多， 但是從通陽和食療的角度來看， 蔥白的效用更大一些， 比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥， 如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。 大蔥味辛， 性微溫， 具有通陽、解毒調味的作用。 除了用於防治風寒感冒外， 對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。 需要提醒大家的是， 一般人群均可食用大蔥， 但患有胃腸道疾病， 特別是潰瘍病的人不宜多食。