香煎龍利魚

龍利魚是在沿海城市比較多見的一種海魚， 這種海魚對於沿海城市的居民來說是比較受歡迎的， 因為如果這個龍利魚用來香煎的話， 味道是非常的美味的。 如果有些人可以遇到龍利魚但是不懂得怎樣去做的話， 就是對這個龍利魚的一種浪費了。 肉質鮮美也是要得到烹飪的方法才能體現出來的。

龍利魚的做法一般來說的是清蒸或者是香煎的， 清蒸的話就會比較的原汁原味。 而今天要說的香煎龍利魚的話就會非常的香味可口。 有興趣的朋友可以往下看看具體的方法。

香煎龍利魚

材料：

主料：龍利魚

輔料：辣椒(紅， 小)、青椒

調料：食鹽、姜、料酒、黑胡椒

做法

1、準備好食材， 龍利魚(冰凍),青紅椒。 龍利魚解凍後， 用廚房紙吸幹水份， 切小塊加料酒， 鹽， 黑胡椒抓勻， 醃制半小時左右。

2、青紅椒切塊。 不粘鍋入油燒熱後， 下薑絲煸香。 下入魚塊小火煎。

3、魚塊兩面煎至金黃後出鍋。

烹飪竅門

1、冰凍魚解凍後水份比較多， 一定要用紙充分吸幹， 這樣才能保證魚肉的口感， 煎的時候也不會油花四濺。

2、魚塊不要疊在一起， 以免煎不透， 一面煎至定型後再翻面。

3、龍利魚在超市可以買到， 無骨無刺， 適合煎、炒、煮， 做水煮魚也再適合不過。

4、挑選龍利魚：鱗片完整不易脫落， 肉質堅實， 富有彈性， 眼球飽滿突出， 角膜透明， 魚鰓色澤鮮紅， 腮絲清晰。 挑選龍利魚魚塊 時， 要選擇肉質飽滿堅實的。

上面就是向大家介紹了關於香煎龍利魚的做法， 相信大家看完之後對到菜肴的欲望是很強烈的。 如果你在沿海城市居住的話，