兒童腹瀉安全食療

對於小兒腹瀉， 一方面要查明病因， 對因治療， 另一方面， 飲食調理也很重要。

以往患兒腹瀉， 比較強調限制飲食， 理由是使胃腸道得以休息。 但目前臨床醫生不但不主張禁食， 反而鼓勵患兒進食， 理由是孩子正處於發育的黃金時期， 需要充足的營養， 而腹瀉導致大量養分流失， 如再限制飲食， 無異於雪上加霜， 誘發或加重營養不良， 妨礙生長發育， 導致免疫功能降低， 腹瀉也就更難以停止。 正確的做法是， 6個月以上的腹瀉患兒， 繼續按照已經習慣的食譜安排膳食， 如粥、麵條、爛飯加些蔬菜， 飲食以清淡為原則，

切忌生、冷、硬食品。 不宜喝糖分較多的糖水、果汁、飲料， 以免加重脫水。 不滿6個月者， 如為母乳餵養， 可繼續用母乳;如有暫時性糖源性腹瀉， 可改用豆奶餵養， 但瀉止或好轉後應恢復母乳。 下面介紹一些常用的食療方：

脫脂酸牛奶　材料：100毫升去脂冷牛奶， 36%酵酸液4毫升， 或85%乳酸10滴。 製作：冷牛奶加酵酸液， 乳酸。 功用：牛奶經乳酸桿菌發酵後變成優酪乳。 此種優酪乳中乳糖已分解成半乳糖， 適用于腹瀉患兒。

焦米湯材料：米粉， 糖。 製作：將米粉放在鍋內用文火炒至焦黃， 加少量糖和水煮沸後服用。 功用：焦米湯有一定的熱能， 米粉炒熱後可使部分澱粉轉變成糊精， 利於消化吸收;炒焦後的澱粉還有吸附腸內毒素及氣體的作用。

蘋果泥材料：蘋果，

鹽。 製作：蘋果切塊， 搗成果泥後食用。 每天食蘋果泥2～3次， 每次30～60克。 也可取蘋果一個洗淨切碎， 加鹽0.8～0.9克， 糖5克， 水250毫升共煎湯， 分2～3次飲用。 功用：適用于6月齡以上小兒。 蘋果含有果酸， 能吸附毒素， 並含有鞣酸， 具有收斂作用， 適宜于小兒腹瀉症。

胡蘿蔔汁　材料：鮮胡蘿蔔100克， 鹽。 製作：取鮮胡蘿蔔洗淨切碎放入鍋內， 加鹽3克、適量水， 煮爛後去渣取汁， 每天分2～3次服用。 功用：有健脾消食作用。

胡蘿蔔山楂煎　材料：鮮胡蘿蔔兩個， 炒山楂15克， 紅糖適量， 製作：上述材料用水煎服。 每天服數次， 連服2～3天， 功用：對傷食腹瀉有效。

淮山藥粥材料：粳米50克， 淮山藥細粉20克。 製作：上述材料同煮成粥， 每日2～3次。 功用：具有健脾的功效。 對遷延性、慢性腹瀉有效。

薏米雞內金粥材料：生薏米30克，

雞內金一個， 粳米25克， 製作：上述材料同煮成粥。 功用：患兒食之， 有利濕健胃消食的功效。

　雞蛋黃油　材料：新鮮雞蛋製作：把雞蛋煮熟， 取出蛋黃， 用手按扁， 放入鍋內用溫火焙烤約10分鐘， 然後再翻過來， 如此幾次， 蛋黃由黃變褐， 黃油同時析出， 裝入瓶中待用。 單服蛋黃油3～4毫克(一個雞蛋的含油量)， 早晚各服一次， 連服三次。 功用：可治小兒腹瀉。 此方適用於6月齡以上的小兒， 有補脾益胃和止瀉作用。

香菇湯　材料：香菇6～8朵， 鹽。 製作：香菇洗淨(若基部帶有菌木則不必洗掉， 保留效果更好)， 加水兩碗， 用沙鍋煎煮至一小碗， 加少許食鹽服。 一次服下， 每日兩次。 功用：有止瀉功效。

薑茶飲　材料：乾薑絲、綠茶各3克。 製作：上材加水150毫升煮開後隨意飲用。

或薑粥：生薑5克， 大米30克加水適量煮粥， 再調一點糖和鹽食用， 每天兩次。 功用：此茶飲具有祛寒止瀉作用。

山肝粥　材料：山藥5～20克， 雞肝一副， 薏米5～15克。 製作：將山藥、薏米研為細末;雞肝切成薄片， 與山藥末拌勻， 加入適量食醋， 放於碗內蒸熟， 分早晚兩次服用。 功用：本方對慢性小兒腹瀉療效較好。

當然， 如果由醫生確診為細菌感染引起的腹瀉， 合理使用抗生素還是必要的， 否則腹瀉遷延難愈， 轉為慢性， 更加影響孩子的生長發育。 在平時的護理中， 要注意記錄好寶寶大便的次數、大便量和每天的餵食量， 隨時向醫生反映。 要保持皮膚清潔， 每次大便後要用溫水沖洗臀部， 及時換尿布， 防止尿布疹及繼發感染。 注意居室空氣流通，

患有呼吸道感染的病人不要接觸病兒， 以防交叉感染。 恢復期要重視營養， 飲食中要逐漸增加易消化的食物