牛腩燜蘿卜的做法

牛腩是牛身上非常好吃的部位， 牛腩里面含有的脂肪不多而蛋白質很豐富， 牛腩有非常多種的做法， 我們可以用牛腩來燉， 也可以用牛腩來炒菜， 牛腩用來紅燒味道也不錯， 下文我們將介紹牛腩的另外一種做法， 將牛腩拿來燜蘿卜， 一起看看牛腩燜蘿卜的具體做法。

牛腩燜蘿卜是一道家常菜， 牛腩燜蘿卜需要的食材就是牛腩和蘿卜而已， 而且牛腩燜蘿卜做法簡單， 只需要幾個步驟就能實現這道菜， 牛腩燜蘿卜是一道做法簡單成本低廉的菜。

材料

牛腩2斤， 蔥兩顆， 白蘿卜一個約1.5斤， 丁香少許， 陳皮一塊， 姜5塊， 桂皮少許， 八角少許， 香草少許， 花椒少許

做法

1.香料洗凈備用,陳皮泡軟后,刮去瓤.姜拍扁,另切兩片姜片。

2.蘿卜去皮切成大塊備用,(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)

3.牛腩洗凈后,先切成幾大件,

4.鍋里放蔥結,姜兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開后,把切成大件的牛腩放進鍋里燙幾分鐘,把血水去掉,然后撈起,切成小塊.

5.另起鍋,油燒熱后,把剩下的姜塊放進鍋里爆香,然后把切成小塊的牛腩倒進鍋里用大火翻炒,把香料和陳皮也放進一起炒,然后加醬油,鹽,一點冰糖, 倒點料酒和一點點的香醋,然后加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準) 用中火燉兩個小時,途中如果發現水少了,一定要加開水.

6.最后把切好的蘿卜放進鍋里再燉40分鐘左右,喜歡蘿卜爛點的就燉久一點.

上文我們介紹了牛腩有很多的做法， 可以和牛腩搭配的食材非常多， 而我們上文選擇了蘿卜來搭配牛腩， 并且做出了一道經典的家常菜牛腩燜蘿卜， 牛腩燜蘿卜雖然做法簡單，