草莓和豆角怎麼洗更乾淨

豆角一定要先洗後擇， 如果清洗前先把豆角擇好， 很容易使表層的農藥和細菌沾染到內部， 從而極易引起腹瀉和農藥中毒。

擇好後的豆角， 要等入鍋前再切成小段， 以減少切口與空氣接觸的時間， 這是因為， 如果切口長時間與空氣接觸， 會使得維生素C被氧化。

清洗草莓要用淡鹽水浸泡。 因為草莓粗糙的表面， 容易隱匿細菌和農藥， 用清水無法徹底去除， 淡鹽水則可以起到殺菌和減少農藥殘留的作用。

此外， 在浸泡果蔬時， 要多換幾次水， 不要一盆水用到底。 青椒和菜花也應該整個清洗後再切再掰。 特別是洗菜花時， 把菜花分成兩大朵或三大朵， 用軟毛刷子輕輕刷洗縫隙， 臨入鍋前再切成小塊。