香菇干貝粥

香菇是一種常見的一種可食用菌， 經常拿來炒著吃。 所謂的干杯就是指的是扇貝的干制品， 干貝的色澤、形態以及味道和鮑魚還有海參的味道非常相似， 所以干杯吃起來也是非常美味的。 干貝和新鮮的扇貝相比， 它的味道更為鮮嫩， 因為新鮮的扇貝腥味很濃， 干貝則沒有腥味。

干貝的蛋白質含量非常高。 每100克干貝里面含有的蛋白質就有61.8克， 而且， 干貝礦物質的含量也不少， 圓圓超過了燕窩以及魚翅， 今天在這里給大家介紹的就是香菇干貝粥， 這道粥就是以干貝為主要食材制成的。

香菇干貝粥材料：

干貝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克， 大米50克， 糙米30克， 小米20克， 水或高湯適量， 鹽、蔥花、油各適量

香菇干貝粥做法：

1、干貝、香菇洗凈泡發。 泡軟的香菇切成丁， 豆腐切成丁。

2、干貝和香菇入油鍋炒香。

3、米洗凈， 加適量水， 干貝， 香菇， 豆腐入鍋小火熬煮。

4、至粥粘稠時即可加鹽調味，

注：

干貝蛋白質含量高， 若小朋友以前對高蛋白蝦蟹有過敏史要注意， 可予少量進食， 之后若無皮疹等過敏反應， 以后便可放心食用， 但若單食干貝切不過量。

干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能， 能治療頭暈目眩， 常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。 據記載， 干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

干貝的營養價值豐富， 做出來的這款粥營養自然也不少， 一般， 兩歲以上的人都可以食用這款粥。 但是， 如果有對海鮮過敏現象的人在食用這款粥的時候就要注意， 可以鮮少食一點， 待到對香菇干貝粥沒有過敏反應的時候就可以大量食用了。