木耳黃瓜雞蛋

木耳黃瓜雞蛋是我們在日常生活中經常可以吃到的一種菜肴， 而且因為木耳黃瓜雞蛋的味道極其的鮮美， 所以很多人都是非常喜愛吃這道木耳黃瓜雞蛋的。 但是很多人苦于沒有木耳黃瓜雞蛋的做法， 從而不能夠自己學來做著吃。 一般的家庭都是會做木耳黃瓜雞蛋的， 但是他， 們往往也是不會告訴自己的孩子的， 因為他們擔心孩子太勞累了。

木耳黃瓜雞蛋說白了就是利用木耳、黃瓜和雞蛋一起來炒的一道美食。 吃過木耳黃瓜雞蛋的人都知道， 要是把木耳黃瓜雞蛋做得好的話， 這道菜上桌的賣相是非常好的， 顏色看起來十分漂亮， 特別適合夏天吃。 那么， 下面就來說說木耳黃瓜雞蛋的做法步驟。

用料 黃瓜一根 木耳 雞蛋三個 蒜一瓣

黃瓜雞蛋木耳的做法

1泡開木耳

2黃瓜切片

3蒜切成末

4打蛋， 充分打散， 注意， 充分

5開火， 熱油

6不要讓油太開，

下雞蛋， 并清清搖晃鍋子， 讓蛋液鋪滿鍋底， 同時也避免雞蛋炒糊。 等到表面基本凝結， 掂勺， 讓雞蛋反過來， 繼續晃動鍋子， 一兩秒后用鏟子將雞蛋鏟成小塊， 裝盤。

7鍋內倒一點油， 油開后倒入黃瓜， 木耳， 翻炒， 放入蒜末， 翻炒10秒， 倒入雞蛋， 翻炒， 放鹽， 放雞精， 翻炒幾下， 出鍋裝盤。 大功告成。

小貼士

油不要太開， 炒雞蛋時時間不要太久， 不然雞蛋會炒的太老， 顏色也不會這么鮮黃， 而會變成焦黃。 整個炒菜時間不應超過三分鐘。

木耳的功效和作用：

增強免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率， 促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。 木耳菌絲體250mg/kg， 連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，

共7d， 使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。

促進生物合成

黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。 黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d， 對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。

減輕動脈硬化

木耳煎劑30g/kg， 連續灌服20d， 木耳多糖28mg/kg， 連服8d， 均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量， 提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值， 且有降膽固醇作用。 木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。 每日在喂膽固醇同時， 加喂黑木耳2.5g/只， 共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量， 提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值，

減輕動脈粥樣硬化的作用。

通過上面文章對于木耳黃瓜雞蛋的做法的詳細介紹， 想必大部分人都已經有所了解了。 那么， 以后， 大家如果想吃的話就可以自己來做木耳黃瓜雞蛋了。 木耳黃瓜雞蛋的營養功效很高， 其實主要是來自于木耳的， 比如：常吃木耳黃瓜雞蛋能夠增強免疫力、減輕動脈硬化等等， 所以， 大家以后可以適當地多吃些木耳黃瓜雞蛋的。