教您如何挑選優質鐵鍋
近年來， 隨著人們生活水準的提高， 讓很多朋友對健康飲食這方面的問題變得越來越關注了， 也因此被人們遺忘了很久的鐵鍋， 再次的成為了暢銷貨。 那麼面對市面上那麼多品牌， 那麼多精緻包裝的鐵鍋， 我們到底該如何選擇呢?今天小編就來教教您。
據專家介紹， 改革開放以來， 人們的經濟好了， 開始對新鮮的事物開始變得熱衷追捧起來， 這不前些年無論是電視廣告、還是報紙廣告上都在宣傳著不粘鍋的好處， 很多人就這樣輕易的相信了， 家裡都改用了不粘鍋， 拋棄了鐵鍋。 可是這鐵鍋對人類的益處比這不粘鍋強了好多倍， 經過研究人員的呼籲， 大家又開始紛紛的使用起這鐵鍋來， 但是對這鐵鍋的好處， 卻沒有幾個人能說的上來的。 那麼下面咱們就先講講這鐵鍋的好處， 然後在教大家挑選優質鐵鍋的方法吧!
使用鐵鍋的好處：
鐵鍋烹食可補鐵
近日， 不少市民打電話到本報， 諮詢有關鐵鍋的選購和使用等方面的問題， 記者走訪各大商場發現， 特富龍等不粘鍋銷量下跌， 而鐵鍋備受消費者青睞。
記者在歲寶景田店和蛇口沃爾瑪超市瞭解到， 年後這段時間， 鐵鍋的銷售量大大上升， 在30CM、32CM、34CM、36CM這些不同型號的鐵鍋中， 34CM賣得最多。 這些鐵鍋大都來自浙江台州、廣西陸川等幾個全國著名的鐵鍋之鄉， 鐵鍋的品質相對有保證。 蛇口沃爾瑪超市鍋類專櫃的銷售人員廖小姐向記者介紹說， 從材料上說， 鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。 鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。 鐵鍋烹煮食品過程中會溶出一種無機鐵， 容易被人體吸收和利用， 經常用鐵鍋烹飪食物，
鑄精鐵鍋各有所長
如何區別生鐵鍋和精鐵鍋?是不是生鐵鍋對人體更好呢?廖小姐說， 生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的， 傳熱慢， 傳熱均勻， 但鍋環厚， 紋路粗糙， 也容易裂;精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成， 具有鍋環薄， 傳熱快， 外觀精美的特點。 記者在一些商場、超市看到， 生鐵鍋價格比較便宜， 貨櫃上只有一款34CM的生鐵鍋， 價格只要16元多。 記者又電話聯繫到浙江炊大王炊具有限公司， 公司市場部的于小姐告訴記者， “生鐵鍋還具有一個特性， 當火的溫度超過200℃時， 生鐵鍋會通過散發一定的熱能， 將傳遞給食物的溫度控制在230℃，
選購鐵鍋有訣竅：
不管是生鐵鍋還是精鐵鍋， 如何選擇鐵鍋呢?愛仕達廚具銷售人員向記者透露了幾個小竅門：一“看”， 看鍋面是否光滑， 但不能要求“勻滑如鏡”， 由於鑄造工藝所致， 鐵鍋都有不規則的淺紋。 有疵點、小凸起部分的一般是鐵， 對鍋的品質影響不大， 但小凹坑對鍋的品質危害較大， 購買時需注意察看。 二“聽”， 厚薄不均的鍋不好， 購買時可將鍋底朝天，
新聞背景
2月15日， 美國環保局下屬的科學顧問委員會得出一致結論：生產特富龍等品牌不粘和防銹產品的關鍵化工原料——全氟辛酸銨“對人類很可能致癌”。 世衛組織(WHO)專家建議人們選擇安全、對健康有益的中國鐵鍋。
溫馨提示：通過上述的介紹， 相信您對鐵鍋的好處及優質鐵鍋的挑選方法已經有所瞭解了， 所以如果您正在為如何挑選市面上那眾多的鐵鍋而發愁的話， 那麼不妨採用上面的方法來進行挑選哦!保證您挑出的鐵鍋是品質最好，
