絲瓜湯美容消暑通經 教你絲瓜湯八種營養做法

夏季最受歡迎的瓜果中， 絲瓜的排名可謂靠前。 絲瓜是不可多得的美容瓜， 不僅消暑通經， 還能增白、去皺紋! 絲瓜用來熬湯是最簡單有營養的做法， 絲瓜湯是最適合夏季食用的湯水， 下麵教你八道絲瓜湯的做法， 讓你湯湯水水清涼度夏!

絲瓜湯的功效

絲瓜性寒涼味甘甜， 有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用， 還可治療大小便帶血， 另外， 絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。 長期食用或用絲瓜液擦臉， 還能使人皮膚變得光滑、細膩， 具有抗皺消炎， 預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。

女士多吃絲瓜還對調理月經不調有幫助。

絲瓜湯的做法

一：絲瓜蛋湯

材料：絲瓜300克， 雞蛋200克， 大豆油40克， 鹽3克， 味精2克， 大蔥5克。

做法：將絲瓜刮去外皮， 切成菱形塊， 雞蛋磕入碗內， 用竹筷調勻， 放鹽;炒鍋上， 舀入豆油燒至四成熱，

倒入蛋液， 攤成雞蛋餅， 並用小火將兩面煎成金黃色;盛入碗內， 改成小塊， 炒鍋放在火上， 鍋內放入豆油燒熱， 放入蔥末炸出香味， 加入絲瓜炒至發軟， 加入開水約1920克， 燒沸約5分鐘;放入蛋塊， 再用旺火燒3分鐘， 見湯汁變白時， 放入鹽、味精， 起鍋裝入湯盆內即成。

功效：絲瓜蛋湯， 清熱涼血、養心寧神、清熱通絡， 適合減肥瘦身人士食用。

二：絲瓜草菇魚頭湯

材料：絲瓜400g， 草菇80g， 豆腐200g， 鱅魚頭1只， 薑2片， 花生油10g， 鹽5g。

做法：魚頭用鹽醃制2小時， 洗淨， 用油煎至金黃色。 加入沸水2000ml， 清滾魚頭30分鐘後加入豆腐， 滾至豆腐熟， 再放入絲瓜、草菇， 加適量鹽調味。

功效：清熱消暑。 用於暑天肺熱、咳嗽、痰多， 或喘咳痰黃， 伴口渴口幹， 胸悶煩熱， 食欲不振者。

三：絲瓜番茄滾湯

材料：絲瓜、番茄各250克， 干貝25克， 蒜瓣少許， 生薑3片。

做法：絲瓜去棱角皮， 與番茄洗淨， 分別切塊;干貝浸泡， 撕絲。 起油鑊爆香薑、蒜， 翻炒絲瓜、干貝， 再下番茄翻炒片刻， 加入清水1250毫升(約5碗量)， 武火滾沸後， 下鹽和少許麻油便可。

功效：絲瓜清熱祛暑， 而番茄生津止渴、補血養血、增進食欲，

現代營養學認為兩者富含多種維生素。 合為滾湯， 雖是素湯， 但鮮甜清潤可口， 有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功， 男女老少皆宜。

四：絲瓜蛤蜊湯

材料：蛤蜊， 絲瓜， 香菇， 裙帶菜， 薑鹽， 雞精， 白糖， 料酒， 胡椒粉， 白酒。

做法：將蛤蜊洗淨， 香菇切絲， 絲瓜切成小塊， 裙帶菜洗淨備用;坐鍋點火， 放入薑絲、蛤蜊， 烹入少許白酒翻炒兩分鐘取出;坐鍋， 放入香菇、絲瓜炒一下， 沖入湯， 放入蛤蜊、裙帶菜， 煮5分鐘調味出鍋即可。

功效：蛤蜊是最物美價廉的貝殼海鮮之一， 適當吃些貝殼類蛤蜊食品， 有滋陰潤燥， 利尿消水腫等功效哦。 這個蛤蜊絲瓜湯， 清淡極鮮的味道和綿軟的口感， 絕對是夏天湯品的首選哦。

五：絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤， 鮮魚頭一個， 豆腐適量， 生薑、鹽適量。

做法：絲瓜洗淨、打理角邊、切段;魚頭洗淨、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生薑放入煲裡， 加入適量滾水， 旺火煲20分鐘， 放入豆腐和絲瓜， 再用文火煲15-20分鐘， 加入調味品。

功效：清熱去火， 養陰生津， 潔膚除斑， 通經絡，

去痰喘咳嗽。

六：蝦仁鴨蛋滾絲瓜湯

材料：鮮蝦仁16~18只， 鴨蛋2個， 絲瓜500克， 蔥蓉、薑蓉各1茶匙。

做法：鴨蛋去殼， 打勻;絲瓜洗淨， 去角皮、切斜塊。 熱油鑊爆香蔥蓉、薑蓉， 下絲瓜稍炒勻。 加清水1250毫升(約5碗量)和蝦仁， 滾沸後， 徐徐推入蛋液， 下鹽、麻油便可。

功效：暑熱的夏日宜滾湯， 更宜鮮香惹味開胃的滾湯， 鮮蝦仁鴨蛋滾絲瓜便是這樣一個價廉味美的靚滾湯了。 河蝦鮮美肉嫩， 益氣滋陽;鴨蛋入湯比雞蛋味美， 且有養陰清肺之功。 在夏日的瓜類中絲瓜最鮮美鮮甜， 中醫還認為它能清暑涼血、生津止渴、潤肌美容， 合為滾湯， 鮮美清甜可口， 有清熱、解暑、滋陰之功， 且男女老少皆宜。

七：竹蓀絲瓜湯

材料：絲瓜1根、竹蓀30克、鹽適量。

做法：絲瓜洗淨、削皮，切斜塊;竹蓀洗淨，用清水泡發，挑去雜質後再次洗乾淨，擠幹水分，切段。沙鍋置火上，放入適量清水，加入絲瓜用大火煮沸，放入竹蓀，再次煮沸時加鹽調味即可。

功效：竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功能。絲瓜與竹蓀二者結合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳餚，也是減肥瘦身的好食譜!

八：清甜絲瓜湯

材料：絲瓜2根、五花肉300克、蔥末、薑末少量、鹽5克。

做法：熱鍋爆香蔥末、薑末，加入五花肉塊翻炒5分鐘;加入絲瓜翻炒2分鐘;加入5杯雞湯，大火煮沸後，轉文火5分鐘即可，最後加鹽調味。

功效：口感清香甜美，而且又是非常好的清熱瀉火、涼血解毒的滋補湯。

七：竹蓀絲瓜湯

材料：絲瓜1根、竹蓀30克、鹽適量。

做法：絲瓜洗淨、削皮，切斜塊;竹蓀洗淨，用清水泡發，挑去雜質後再次洗乾淨，擠幹水分，切段。沙鍋置火上，放入適量清水，加入絲瓜用大火煮沸，放入竹蓀，再次煮沸時加鹽調味即可。

功效：竹蓀是一種名貴的食用菌，具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功能。絲瓜與竹蓀二者結合做湯尤其適宜炎熱夏季食用，能起到清熱解暑除濕之功效，不失為酷暑炎夏的一道美味佳餚，也是減肥瘦身的好食譜!

八：清甜絲瓜湯

材料：絲瓜2根、五花肉300克、蔥末、薑末少量、鹽5克。

做法：熱鍋爆香蔥末、薑末，加入五花肉塊翻炒5分鐘;加入絲瓜翻炒2分鐘;加入5杯雞湯，大火煮沸後，轉文火5分鐘即可，最後加鹽調味。

功效：口感清香甜美，而且又是非常好的清熱瀉火、涼血解毒的滋補湯。