​金沙鳳尾蝦的做法及營養

平時在我們的生活中， 家常菜大家可能都很拿手， 但是一些比如金沙鳳尾蝦這樣特殊點的菜， 不見得人人都會做， 但是金沙鳳尾蝦又十分營養美味， 因此， 很多人就希望能夠學會這道菜， 針對于此， 金沙鳳尾蝦的做法和營養， 就為大家在下面的內容呈現， 希望通過小編的分享， 能夠給大家帶來幫助， 使大家的身體健康能夠起到促進作用， 來看吧！

金沙鳳尾蝦

材料：基圍蝦1斤， 鹹蛋2只， 香蔥1根， 生粉， 胡椒粉， 香油， 條油各適量。

提示：沒有茶油的活可以用其他的植物油代替。

工具：敲肉錘1個， 漏勺1個

製作過程：

1.將新鮮基圍蝦洗淨， 去頭， 殼， 但要留下尾部後的兩節殼備用。

提示：留下尾部兩節殼才能做出漂亮的鳳尾。

2.將蝦從背部剖開， 去掉腸線， 用敲肉錘將蝦仁錘成扁平。

提示：如果沒有敲肉錘， 可以用刀柄代替。

3.將蝦仁兩面拍上生粉裝盤備用。

提示：拍上生粉是為了保持蝦仁的鮮嫩。

4.將鹹蛋放入沸水中煮熟， 剝出鹹蛋黃， 碾碎備用。

5.將蝦仁用溫油滑一下， 用漏勺撈出瀝油。

6.鍋中倒人茶油燒熱， 下鹹蛋黃炒散， 炒出香味。

7.倒入蝦仁翻炒均勻， 出鍋前略加點胡椒粉、香油就可以了。

提示：鹹蛋黃比較威， 可以不用加鹽;蝦仁特別鮮， 可以不用加味精了。

8.在盤中撒上幾根香蔥絲， 盤邊用小花裝飾一下， 是不是特別簡單易做啊?

提示：裝好盤後， 稍做點綴會更加漂亮， 也會讓人更有食欲的。

看過金沙鳳尾蝦的做法後， 是不是感覺饞蟲都要被勾出來了。 那就趕緊去選擇新鮮的大蝦， 回家嘗試烹飪吧。 當然， 什麼東西都不能天天總吃， 關鍵還是要換著樣的葷素搭配， 合理分配各種營養， 才能讓吃成為一種促進健康的行為，