蒜心炒什麼好吃

蒜心炒什麼好吃， 這個問題可能很多人沒有仔細的想過。 對蒜這種蔬菜我們是再熟悉不過的了， 它含有多種維生素。 蒜心炒肉這道菜就非常的好吃， 這樣葷素搭配， 既有營養又非常的美味。 蒜泥炒生菜這道菜也是不錯的。 下面讓我們具體瞭解一下。

蒜心炒肉

用料

主料胡蘿蔔1/2個

調料

食鹽適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量

做法

1.蒜心洗淨備用

2.肉切絲 ， 胡蘿蔔切絲備用

3.蒜心切段備用

4.油熱後加入肉絲煸炒

5.等變色後再加入胡蘿蔔

6.加入蒜心

7.翻炒均勻

8.加入適量的鹽、料酒、生抽翻炒均勻熟透即可

蒜泥炒生菜

材料

生菜1斤， 蒜泥少許， 食用油少許， 鹽少許

做法

1、冷鍋中依次放入少許食用油， 蒜泥， 洗乾淨的生菜， 再略淋上食用油， 蓋上鍋蓋， 調中小火， 待鍋邊有水蒸氣冒出， 打開鍋蓋放入食鹽調味即可。 真是太簡單了， 僅用一個步驟就搞掂。

2、炒出來的生菜， 由於內中的水分基本保留， 吃起來脆嫩鮮美， 色澤鮮綠， 不見湯水而只略帶菜汁， 維生素C破壞最少， 所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。

小訣竅

1、選擇應季的青菜， 新鮮又便宜， 這道菜的成本僅0.8元哦~

2、烹飪過程中無需翻炒， 簡便快速。 整個過程僅用了90秒哦。

3、在烹飪過程中無需加水， 只需利用食物本身的水分， 通過鍋底傳熱， 食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈， 食物中天然營養成分不會流失， 原汁原味營養健康。 （連水也省了， 哈~）

4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點， 油會變性）， 同時蓋上鍋蓋，

5、如果是使用明火加熱， 在烹飪時也注意要開中小火， 火焰不要超出鍋具底盤， 從而節約能源， 也避免鍋具外表熏黑髮黃。