香辣魷魚須的做法

提起海鮮， 人們總是流露出特別幸福的感情。 在日常生活中， 大多數人都特別的喜歡海鮮， 特別是生活在海邊的居民， 不僅喜歡海鮮特有肉質， 更喜歡海鮮所具有的來自海洋的氣息。 海鮮的種類很多， 如螃蟹、海蝦、帶魚、海參、鮑魚等等。 每一種海鮮在精妙的廚藝之下， 都可以變幻出多姿的色彩。

魷魚是海鮮的一種， 膽固醇的含量很高， 營養價值也不菲。 魷魚的做法也有很多種， 可以辣炒， 可以做湯。 魷魚須就更是一種別致的美味， 香辣魷魚須特別受人們的喜愛。

做法一

原料：魷魚須

調料：油 1勺 料酒 1勺 醬油 1/2勺 面醬 1/2勺 辣椒醬 1勺 孜然適量

制作方法：

1、鍋里放油， 燒熱后加魷魚， 炒至變色。

這時候會有水滲出， 如果介意， 倒掉多余的水。 如果不倒加完調料后大火收汁也可以。

2、放料酒， 酒精揮發后加醬油， 面醬， 辣椒醬， 孜然拌炒。

3、繼續炒，

4、最后嗆了一個豆苗， 一起吃， 葷素搭配哈。

5、豆苗， 再油鹽滾水里氽燙一下立即下冷水冷卻， 瀝干水分后加少許鹽和香油拌一下， 甸盤子地。

做法二

材料：

魷魚須 300克， 蒜薹10根， 干紅辣椒5-6個， 大蔥10克， 生姜10克， 玉米淀粉50克， 面粉10克， 清水適量， 食用油少許， 醬油8克， 白糖3克， 料酒6克， 鹽少許。

做法：

1.蒜薹洗干凈后， 放在案板上控去多余的水分， 然后用刀切成3cm長的段。

2.干紅辣椒放在干凈的熱水里泡10-15分鐘。

3.用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。

4.大蔥和生姜都切成片備用。

5.在一個大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少許的鹽。

6.倒入適量的清水攪拌均勻， 直到面糊呈現糊狀。

7.將魷魚須洗凈， 然后切成5cm長的段， 放在一旁控去水分。

8.將魷魚須放在步驟6里調好的面糊里，

9.待魷魚須表面的面糊定型后關火， 撈出來濾油。

10.鍋里留底油， 放如蔥姜和辣椒爆炒出香味。

11.倒入蒜薹， 簡單煸炒幾下后放鹽調味。

12.最后倒入步驟9里炸定型的魷魚須， 猛火翻炒幾下即可關火， 香辣焦酥的魷魚須就出鍋了!

美味的香辣魷魚須呈現在了餐桌上， 讓很多食客們都情不自禁的動起筷子來了。 你是不是也有點按捺不住了呢?那就動手試一試吧， 享受一下自己的勞動成果。 不過， 魷魚的膽固醇含量很高哦， 高血壓、血脂的人還是盡量少吃為妙。