這菜味難聞卻是溫中健胃的高手

香菜是常見蔬菜， 很多朋友都是將香菜當做配菜來使用， 其實， 香菜的食物營養豐富， 養生價值極高。 從健康飲食的角度分析， 香菜有溫中健胃的作用， 對你腸胃的養護會有大幫助。

香菜內通心脾， 外達四肢， 可辟一切不正之氣， 為溫中健胃的養生食品。 香菜中含有許多揮發性油， 其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。 這種香氣能去除肉類的腥膻味， 增進食欲;還可以調整腸胃功能， 刺激消化， 具有開胃健脾的作用。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 能刺激汗腺分泌， 促進機體發汗， 將體內毒素排出。 下麵教你做兩道香菜佳餚。

香菜爆裡脊

原料：豬裡脊肉250克， 香菜100克， 雞蛋清1個。

調料：植物油、料酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

做法：

1.將裡脊肉斜著切成薄片， 然後加入料酒、味精、水、蛋清、澱粉拌勻上漿;

2.香菜洗淨， 切成長段;

3.炒鍋置大火上， 倒入植物油燒至五成熱;

4.放入肉片爆炒， 待肉片熟後， 下香菜， 稍加煸炒， 加鹽調味即可。

功效：健胃消食， 和胃補中。

香菜豆腐乾

原料：豆腐乾250克， 香菜40克。

調料：蔥花、鹽、味精、花椒油、辣椒油各適量。

做法：

將豆腐乾洗淨， 切成細條;

香菜擇洗乾淨， 切成段， 待用;

將豆腐乾、香菜倒入容器內， 調入鹽、味精、花椒油、辣椒油、蔥花， 拌勻後裝盤即可。

功效：健脾開胃。

所以說， 香菜有溫中健胃的妙用， 對你的健康養護會有好處。 香菜的做法有很多， 我們今天介紹的菜譜做法簡單， 適合你在家中嘗試。 如果你也喜歡香菜， 那就趕緊來試試這些美食吧。