​藠頭的做法有什麼

藠頭愛吃的人比較多， 藠頭是下飯的可口菜， 吃起來特別爽口， 圓乎乎的藠頭看著好看， 吃著更好吃， 只知道藠頭好吃那是不行的， 要會自己做才行， 那樣吃起來才方便， 那麼到底藠頭都有哪些做法呢？下面就給大家介紹一下藠頭的做法。

將藠頭醃泡之後， 晶瑩透亮， 表皮根根經絡分明， 小小的一顆顆很漂亮， 所以想了“比花嬌”這個“藝名”~ 哈哈 有些地方喜歡將藠頭用類似泡蒜的辦法做， 加的陳醋， 出來顏色深， 我個人比較偏好用白醋的這種， 吃在嘴裡酸酸甜甜， 還有股濃濃的辛香， 特別生津開胃。 冰在冰箱裡， 想吃的時候來上幾顆， 想吃帶點麻香辣味的， 就用之前涼拌的吃法， 喜歡酸甜口的， 就學起水晶藠頭的做法~ 還是要再囉嗦一次：藠頭不宜和牛肉同食的哈新鮮藠頭去根、葉， 洗淨， 瀝幹水分。

（我家鄉的藠頭是這種細長形的， 有些地方會胖圓一些。

）瀝幹水分的藠頭用鹽醃制數小時， 密封放置， 直至表皮微微變蔫發皺。 我是醃制了一個下午加一個晚上， 第二天打開密封盒的時候， 藠頭析出了很多汁水。 鹽可以稍微多放些。 再次打開盒蓋的時候， 不光出了很多汁水， 而且藠頭的辛香味已經很濃郁咯。 將藠頭揀出放密封瓶罐中。 析出的汁液， 加白醋、糖調勻。 混合好的汁液倒入之前裝好藠頭的瓶罐中， 要沒過藠頭。 然後密封冷藏3-5天， 即可食用咯！泡制好的藠頭表皮透明晶瑩， 味道濃郁， 酸酸甜甜中略帶些藠頭特有的辛香， 咬在嘴裡， 脆嫩爽口。

說了這麼多關於藠頭知識， 藠頭有圓的， 有橢圓形的， 我們家鄉的是橢圓形的， 藠頭營養價值特別高， 做起來也特別簡單， 只要簡單的用鹽壓一下，

放一晚上就可以吃了， 吃起來脆脆的， 還特別爽口， 這種食品老少皆宜， 適合各種人群吃。