柿子被稱為“果中聖品” 秋季吃柿子應該注意啥？

秋分已過， 大量瓜果已經成熟上市。 紅彤彤黃澄澄的大柿子因其味道甘甜可口、營養豐富而受到了很多人的青睞。

據相關資料報導， 柿子原產地就是我們國家， 是我國的五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一 ， 栽培已經有一千多年的歷史了。 柿子成熟季節在十月左右， 不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等。

柿子營養價值很高。 柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。 所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右， 除了鋅和銅的含量， 其他成分均比蘋果高，

民間還有一句俗語：“秋天吃柿子， 不會流鼻涕”。 意思就是說在這個時節吃一些皮薄肉厚味甜的大柿子， 冬天鼻子就不會流鼻涕了。 這是為什麼呢？中醫五行理論認為， 秋天對應五臟中的肺臟， 肺開竅於鼻， 肺受邪生病， 人就會出現打噴嚏、流鼻涕等症狀。 柿子味甘甜， 性寒涼， 可以清肺熱， 潤肺燥， 對於燥邪傷肺有一定的預防和保護作用， 所以說霜降吃柿子， 不會流鼻涕。 內在的陰液不足， 嘴唇裂口吃點柿子也有一定的緩解作用。

此外， 柿子還是食療佳品， 柿子葉也能入藥， 現代研究證實， 柿子葉含有大量的蛋白質、維生素C、蘆丁等物質， 能促進新陳代謝， 降低血壓， 軟化血管， 增加冠脈血流量， 預防心腦血管疾病的發生。

但是， 柿子雖好也有一些食用禁忌需要大家注意：

1. 柿子並不適合所有人

柿子性寒涼， 脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病後初愈、產後氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。 此外， 柿子含糖量較高， 會影響糖尿病及慢性胃病的治療;柿子中的單寧可妨礙食物裡鐵的吸收， 對缺鐵性貧血病人的治療不利， 因而這些病人最好也不要食用柿子。

2. 不要空腹吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱， 如果這些沉澱物不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石。 如果胃柿石無法自然被排出，

3. 最好不吃柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

4. 柿子不能吃太多

首先， 柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏;其次 ， 柿子還會使人產生飽腹感， 既影響食欲又減少正餐的攝入量， 容易造成營養不足而有害健康。 一般認為， 在不空腹的情況下， 每次吃柿子以不超過200克為宜。 (本文綜合自健康時報、中國中醫藥報、廣州日報、羊城晚報)