黑莓的美味吃法——脆皮黑莓餡餅

黑莓是一種很好的養生水果， 其黑莓的吃法非常多樣化， 可以直接當水果鮮食， 也可以用來做果醬， 當然最美味的吃法，

脆皮黑莓餡餅的材料：

小麥麵粉(特製) 1杯， 食材blackberries 4杯， 泡打粉 1茶勺， 玉米澱粉 2大勺， 肉桂粉 1/4茶勺， 白糖 1杯半， 黃油 6大勺， 水 1/4杯， 食用香精 1茶勺， 檸檬汁 1大勺， 橙皮 1茶勺， 食鹽 1/2茶勺。

脆皮黑莓餡餅的做法：

1、烤箱預熱400F/204C，

2、混合麵粉， 1/2杯白糖， 泡打粉， 鹽， 肉桂粉(可選)， 倒入食物料理機中， 加入冷凍的黃油塊， 用啟動-暫停-啟動的方式稍微混合，

3、在一口小鍋裡(如果有鑄鐵鍋更好， 可以直接進烤箱)用冷水將玉米澱粉混合， 加入剩下的1杯白糖(可酌情減少用量)， 橙皮屑， 檸檬汁， 肉桂粉(可選)， 混合後加入洗淨的黑莓， 煮開， 其間一定要攪拌，

4、等那邊煮得快開了， 將開水， 檸檬或香草香精加入2中混合好的麵粉，

5、將3中煮開的黑莓漿倒入一個8*8的烤盤， 將麵糊直接舀在黑莓漿上， 在麵糊上面灑上少許白糖， 入烤箱烤25分鐘左右至表面金黃。 稍冷即可食用。 喜歡的可以配霜淇淋。

溫馨提示：脆皮黑莓餡餅的做法非常簡單， 相信大家只需學做一遍， 就能輕鬆掌握其中要領;脆皮黑莓餡餅配上一杯牛奶就是營養早餐最完美的搭配， 而搭配一杯咖啡呢？即成了美味的下午茶！這麼百搭的食物大家趕緊動手學習吧。