頂級養身粽的做法大全

原料：紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。

做法：第一步， 板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。

紫米要泡在熱水裡， 時間需要6個小時左右。 泡好以後， 將紫米用文火小炒， 炒出香味， 但是不要炒得太軟。 瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。 鮑魚最好用幹鮑魚， 提前7天就要放在水裡泡。 第二步， 將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起， 加上其他的原料， 用臺灣竹葉包裹成4個角， 放入水裡煮一個半小時。

提示：

1.臺灣北部也有一些粽子， 製作前將糯米先蒸到半熟， 然後將所有材料包好了， 最後蒸制。

2.這幾種粽子也可以做成一口粽， 吃的時候可以搭配甜辣醬。

3.這三類粽子原料在加工時尤其要注意不要加入太多的油， 否則會比較油膩。

小貼士：

如果你吃白粽子， 沒有任何餡料， 可以搭配喝喝玫瑰花茶，

它有一股淡淡的清香， 還能調理血液迴圈， 十分宜人。

清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝， 不讓過多的糖分停留在體內。 這兩種茶屬寒性， 適合燥熱的甜膩粽。 如果你吃特別甜的粽子， 如棗泥、豆沙等， 就可以喝這兩款茶。