豆腐乳的制作方法

豆腐乳有很多的用處， 豆腐乳可以當做一種小菜來下飯， 豆腐乳口味特殊， 香、鮮、還有一種淡淡的酒味， 豆腐乳還可以作為一種調料來炒菜， 燉菜。 相信很多人都自己在家做過豆腐乳， 你失敗了幾次。 做豆腐乳確實是一個技術活， 需要有人來指導才能做出美味好吃的豆腐乳。

豆腐乳常見的有兩種， 一種是白的豆腐乳， 一種是紅的豆腐乳， 個人的口味不同， 喜歡的品種也不一樣， 豆腐乳和其它的東西一樣， 適量為止。 不可以多吃， 因為畢竟是屬于研制的食品。

豆腐乳， 是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先制成豆腐胚， 再利用毛霉接種在豆腐胚上經發酵制成的。 豆腐乳種類較多， 口味鮮美， 有除腥解膩的作用， 下面我們來學習豆腐乳的做法。

豆腐乳屬于小吃菜譜， 主要原料是豆腐;工藝是腌， 制作簡單

豆腐乳的原料：豆腐

豆腐乳的配料：白酒

豆腐乳的調料：十三香、鹽、自制花椒面、雞精、辣椒

豆腐乳的做法：

1、根據你的豆腐多少準備一個可以密封的容器， 在里面放好報紙， 鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋， 把打好的豆腐放在上面。

2、放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋， 在放上報紙。

3、把蓋子蓋好， 放置四五天左右。 腐乳好不好吃就看這一步。 霉好的腐乳。

4、混合好調料， 讓豆腐塊在調料粉里打一滾。

豆腐乳的做法大家都學會了， 用豆腐乳當調料來煮肉， 煮出的肉香兒不膩， 很多人都喜歡吃。 很多的高級賓館、酒店里都有這道菜， 豆腐乳的原料容易配齊， 主料豆腐價格低廉， 豆腐乳的營養比豆腐還好， 豆腐乳可以家中常備。