刺梨幹怎麼做

刺梨幹是用刺梨鮮果經過晾曬而成的一種美味食品， 它的營養價值比較高， 具有vc之王的美稱， 它屬於一種野果， 首先要採摘新鮮的刺梨， 然後進行晾曬， 平時用刺梨幹來泡水是比較好的， 但是在泡水的時候一定要注意水溫不能太高， 避免導致刺梨幹裡面的維生素c活性喪失。

刺梨幹怎麼做

刺梨幹的制法跟其他的幹製品一樣， 古時候人們看天吃飯， 通過大自然的力量將它風乾。 現代技術可以用低溫真空乾燥， 這個乾燥工藝是在0度以下、真空狀態下， 先將刺梨水分固化成小晶體， 然後經過真空原理抽出， 這樣既可以保留刺梨的營養成本不會被破壞掉， 還可以保留新鮮刺梨的原來的外觀形狀。 不過我們平時在家自己做的時候還是採用風乾的方法， 下面我們一起看看具體步驟吧！

1、摘下來的新鮮刺梨放到清水裡清洗乾淨；

2、因為刺梨果皮上分佈著密密麻麻的肉刺，

3、將刺梨切成兩半， 把裡面刺梨種子挖出來；

4、最後放在太陽底下暴曬， 直到它完全乾燥就可以收起了；

5、曬好的刺梨幹要存儲在陰涼乾燥的地方， 既可以直接泡水喝， 也可以用來泡酒。

刺梨幹怎麼吃

刺梨幹是不能直接啃的， 一般我們會用它來泡水或泡酒。 通過浸泡， 刺梨幹裡的營養成分會釋放在水裡或酒裡， 我們喝刺梨水或飲刺梨酒就能把它的營養價值吸收進去， 達到強身健體的保健作用。 那麼， 怎麼用刺梨幹泡水或者泡酒呢？快跟媽網百科學學吧！

泡水。 刺梨幹泡水最適宜的水溫是70攝氏度， 因為刺梨幹是富含維C， 用沸水泡的話會破壞維C， 這樣就達不到我們想要的保健效果了。 第一次的水充至杯子的1/3處， 搖晃幾下然後倒掉水， 然後用熱水充至80%滿， 蓋上杯蓋燜至10分鐘。 這是因為刺梨乾果比較堅硬， 需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養物質， 然後開蓋就可以飲用了， 之後直接續水即可，

泡酒。 準備1斤刺梨和1斤白酒， 將刺梨幹放在可以密封的玻璃瓶中， 倒入白酒， 兩者按照1：:1的比例混合， 封壇保存3個月， 拿出來即可飲用。 開壇時要看看， 是否有籽毛在酒裡， 如果有， 就要用濾紙過濾才能喝。