洪洞特色美食有哪些？

生活中的美食是非常多的， 不同的地方美食的種類也是不同的， 大洪洞大家都知道是非常有名的， 尤其是美食特別多， 不管是蒸飯還是月餅等， 這些都是特別美食， 不過對于平時很少出去旅游的人來說， 可能對于洪洞的特色美食并不是特別的了解， 下面詳細介紹洪洞特色美食， 讓你饞的直流口水。

洪洞特色美食

洪洞餑糕， 其實就是我們常見的一種餡餅。 只是相比起來， 它皮薄餡大， 香氣四溢， 是祖輩傳承下來的家常便飯， 樸實而又美味。

饸絡面， 山西傳統的面食之一。 需要借助一種叫饸絡床的家伙來擠壓， 面從小孔中壓出， 落入鍋中， 煮熟之后澆上一勺熱臊子就可以吃， 不介意的話， 搭配一個蒜瓣， 別有風味。

蒸飯， 五谷雜糧制作而成。 以前， 當地農村誰家置辦紅白喜事， 早上就是吃蒸飯。 一層軟黍米、一層大紅棗、一層紅蕓豆， 制作起來倒也費上好一陣的功夫， 還得有一個有力氣的壯小伙子捅搓和攪拌， 直到幾種食材粘合在一起， 再放點白糖， 香甜軟糯， 營養豐富。

蘇三枷魚， 是洪洞的一道名菜， 是以明代北京名妓蘇三在山西洪洞縣發生的一場冤案為背景， 而烹制的一道美味佳肴。 色澤鮮艷，

洪洞九孔蓮， 它的奇特之處就是比普通蓮藕多一個眼兒， 有人說， 吃了這里的蓮藕， 就比別人多張一個心眼。 其實還有另外一個吉祥的寓意， 就是九子連心， 希望闔家團圓， 移民后裔和家鄉的人心心相連。 當地人常用辣椒熗鍋， 稍加調料， 涼拌著吃， 清脆可口， 營養豐富， 多吃可以補肺養血。

羊獬熏雞， 洪洞有個“三月三接姑姑”的走親習俗， 其列為國家級非物質文化民俗活動。 傳說， 羊獬村是堯帝女兒娥皇的娘家， 當地的熏雞， 色澤明亮， 肉嫩味醇， 五香濃郁， 讓人久吃不膩， 也是洪洞人逢年佳節的餐桌上必不可少的風味菜。